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Un desayuno completo nos ayudará a llevar una vida saludable

Un desayuno completo

Muchos son los médicos y nutricionistas que trabajan con gente para llevar a cabo alguna que otra dieta casi milagrosa, en diversos casos. Y por lo que se lleva diciendo muchos años, la mayoría de esta gente no desayuna, simplemente omite esta comida (para muchos la más importante del día) o la sustituye por un café o por un pastel cargado de azúcar en su lugar.

El desayuno es la piedra angular de toda buena dieta. Es una comida como tal, y ofrece la oportunidad de comer una porción de granos enteros, proteínas y una o dos piezas de fruta. La energía que nos aporta un desayuno saludable puede llevar a través de un día entero a hacernos sentir mucho más estables y despiertos que si sólo tomamos en esas horas un café (o varios) o algunos dulces.

Diversos estudios han demostrado, por ejemplo, que las personas pueden reducir el colesterol si desayunan bien. Esto se debe a varios factores:

  • Los desayunos tienden a ser altos en fibra (con fruta, avena, cereales de grano entero, etc.) que absorben el colesterol en los intestinos para eliminarlo del cuerpo.

  • Cuando nos saltamos el desayuno nuestro cuerpo pasa de 10 a 16 horas sin una fuente externa de energía. Recordamos que si cenamos sobre las 22:00 y no desayunamos, hasta las 14:00 (hora muy común de comer en España) pasaremos 16 horas sin ingerir una buena dosis de energía. Esto hace que nuestro apetito aumente y, por ende, altera la forma con la que nuestro cuerpo regula el azúcar en sangre.

  • Lo anterior nos va a hacer que deseemos como el comer (nunca mejor dicho) alimentos ricos en carbohidratos, grasas y derivará en atracones de comida a final del día. Y debemos tener cuidado con las cenas, ya lo dijimos en su día.

Cuenco de cereales para el desayuno

Por eso os recomendamos que, tanto si estáis cuidando vuestro cuerpo como si no, desayunéis bien para manteneros saludables a medida que envejecemos. Variamos los alimentos y tratamos de ingerir un poco de proteína por la mañana si tenemos problemas para regular el azúcar en sangre.

Y para ayudaros a ello os proponemos unos cuantos alimentos para que toméis en el desayuno durante una semana entera. Es una receta muy popular entre estudiantes de medicina de toda España. Es una especie de batido que deberá mezclarse cada vez con un vaso de leche de soja o de arroz. Lo guardáis en un recipiente y listo, cada mañana un vaso de esta mezcla divina. Pero no os lo toméis de golpe, sino en intervalos hasta completar unos 30 minutos, tranquilamente.

Receta:

  • 4 tazas de copos de avena.

  • 2 tazas de salvado de avena.

  • 1 taza de gránulos de lecitina.

  • 1 taza de semillas de lino, finamente molidas.

  • 1 taza de semillas de cardo mariano, molidas finamente.

  • 1-2 tazas de semillas de girasol.

  • 1-2 tazas de almendras (tostadas o sin tostar).

  • 1-2 tazas de trozos de anacardos crudos.

  • Opcional: pasas de uva u otros frutos secos al gusto.

JuanMi Guirado

Foto JuanMi Guirado

Performance Manager en Difoosion. Experto en marketing de afiliados, patrocinio y perfeccionamiento de medios. Ocho años de experiencia en el sector como redactor, formador y mánager de equipos. Mi perfil en LinkedIn

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