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Recetas light para Halloween

Tortitas de calabaza

Ya se acerca la noche de Halloween y con ello una gran cantidad de cosas dulces y saladas para degustar, generalmente, poco saludables.

Por ende, si quieres cuidar tu figura, pero participar de la noche de brujas, en esta ocasión te traigo un par de recetas light para que te animes a hacerlas y, por qué no, le cuides la figura a tus seres más queridos.

Gominolas

Ingredientes

  • 5 láminas de gelatina neutra
  • 100c.c. de agua caliente
  • 2 cucharadas de edulcorante
  • Extracto de fresas
  • Colorantes comestibles de colores
  • Agua fría para hidratar la gelatina

Elaboración

Corta las láminas de gelatina neutra por la mitad e hidrátalas en un recipiente con agua fría.

Deja reposar durante 10 minutos y una vez transcurrido ese período, retíralas y escúrrelas bien con tus manos. Echa las hojas de gelatina en un bol de cristal con agua caliente y agrega el edulcorante y algunas gotas de colorante comestible.

Remueve y pasa la mezcla de las gominolas en moldes siliconados previamente untados con aceite. Utiliza moldes con formas de calabaza, brujas, huesos, calaveras, etcétera.

Tortitas de calabaza

Ingredientes

  • 200g de calabaza
  • Canela en polvo c/n
  • 1 cucharada de edulcorante en polvo
  • 100c.c. de leche baja en grasas
  • 1 cucharada de polvo para hornear

Elaboración

Corta la calabaza en cubos medianos y cocínala en una olla con agua hasta que esté blanda. Cuela muy bien y tritura la calabaza en una batidora junto con la leche baja en grasas, el edulcorante en polvo, el polvo para hornear y la canela al gusto.

Deja reposar en la nevera durante 15 minutos y al retirar coloca algunas cucharadas de masa sobre una sartén antiadherente caliente.

Deja cocinar durante unos minutos y da vuelta hasta que se doren las tortitas de calabaza por ambos lados.

Budín de calabazas

Ingredientes

  • 300g puré de calabaza cocida
  • 3 cucharadas de polvo para hornear
  • Especias al gusto
  • 8 cucharadas soperas de salvado de avena
  • 6 cucharadas soperas de salvado de trigo
  • 3 cucharadas de leche baja en grasas
  • 2 huevos
  • Bayas de Goji c/n
  • 75g de queso fresco batido 0% grasa

Elaboración

Precalienta el horno a 180º C. Mezcla en un recipiente el puré de calabaza, el salvado de avena, el salvado de trigo, la leche baja en grasas, el queso fresco batido, los huevos, las bayas de Goji y las especias al gusto.

Rocía con aceite en aerosol un molde para budín o para hacer bizcochos y hornea durante 45 minutos. Transcurrido ese período de cocción, retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.

Después desmolda.

Estas 3 recetas light para Halloween son muy fáciles de elaborar y seguramente les encantarán a tus niños también.

A pesar de ser bajo en calorías, cuídate y sigue estos consejos para no abusar de los dulces en Halloween.

Si quieres conocer más recetas (no tan saludables), échale un vistazo a la categoría Repostería de Placer al Plato.

Última actualización: 30/10/2015 a las 22:06

Flavia

Foto Flavia

Soy maquilladora de profesión y maestra rotisera y pizzera de corazón. Mi gran pasión es la repostería y adopté la meditación y el deporte como estilo de vida. Puedes ver mi perfil en Linkedin.

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