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Ensalada líquida para hacerle frente a la báscula

Ensalada líquida Una nueva forma de consumir verduras y legumbres con una porción pequeña de fruta, son las ensaladas líquidas. Al ser un alimento muy completo puedes darte el lujo de añadir alguna guarnición más consistente como el huevo, el queso y los croutons, entre otros. También, puedes aligerar la consistencia y, para ello, opta por agregar hielo o agua fría. Incluso, si deseas puedes preparar una buena cantidad para que tengas una reserva. Recuerda que la duración no debe rebasar más de 2 días, ya que las vitaminas se oxidan y se pierden las propiedades.

Beneficios

Las ensaladas líquidas son muy fáciles de preparar, por su alto contenido en agua y otros nutrientes, contribuyen a mantener el cuerpo saludable.

A continuación menciono sus virtudes.

  • Refrescan e hidratan: más del 90 % de la composición de las verduras y frutas, es agua.

    Por lo que el cuerpo se mantendrá hidratado.

  • Depuran el organismo: por su alto contenido en fibras, los vegetales previenen el estreñimiento.

    Además, la fibra contribuye a reducir el colesterol y el buen control de la glucemia.

  • Sacian el hambre: las ensaladas son capaces de eliminar el hambre y la sed de manera efectiva y, con ello, una baja de peso con resultados positivos.

  • Mantienen la piel nutrida: las verduras y legumbres aportan beta-caroteno, el cual se transforma en vitamina A, la cual ayuda a renovar la piel, así como vitamina C, mejorando la producción de colágeno para evitar las arrugas en la piel.

Ensalada líquida de betabel/remolacha

Ensalada líquida betabel

Ingredientes

  • 4 betabeles/remolacha
  • 1 manzana
  • 1 cebolla
  • 250g queso crema light
  • 250ml caldo de verduras
  • Cantidad necesaria de sal
  • Cantidad necesaria de pimienta
  • Cantidad necesaria de aceite de oliva
  • Cantidad necesaria de cebollín

Elaboración

Lava, pela y corta en pedazos medianos el betabel/remolacha y la manzana.

Coce el betabel/remolacha y reserva. Aparte, saltea en una sartén la cebolla previamente cortada en trozos con un poco de aceite de oliva y mezcla durante 3 minutos.

Posteriormente, bate el betabel/remolacha, la manzana, la cebolla y el queso hasta obtener una mezcla tersa.

Salpimentar y servir en tazones. Decora con cebollín.

Este tipo de ensaladas líquidas no sustituyen una comida, la intención es mantener un cuerpo saludable que ayude a bajar de peso.

Es necesario llevar un control en la ingesta de los carbohidratos en personas diabéticas, así como el consumo de verduras con un aporte importante de sodio en personas con hipertensión.

Todo padecimiento merece respeto, lo recomendable es consultar con el médico. ¡Te atreves a probarlas!.

Última actualización: 12/11/2015 a las 21:45

Erika

Foto Erika

Licenciada en gastronomía por profesión y cocinera experimental por vocación. Con un estilo de vida saludable y responsable que va de la alimentación sana y el entrenamiento constante. Perfil de Linkedin

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