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Smoothie bowl: una propuesta saludable para el desayuno

Smoothie bwl

Todos alguna vez hemos probado o tan siquiera escuchado hablar del batido de frutas. Pero como en la mayoría de las cosas, se reinventan y a veces hasta se mejoran, ahora ha llegado una propuesta saludable. El Smoothie bowl, fenómeno que viene a revolucionar los desayunos. Consiste en combinar en un plato frutas, verduras o ambas, además de leche y cereales, así como proteínas y grasas vegetales como las nueces, el aceite de coco y las semillas de chía. Con respecto a la decoración suele emplearse como topping, la granola, delicioso preparado de hojuelas de avena y frutos secos. Pero como no hay mejor manera de comprobar su eficacia, a continuación te dejo estas sencillas recetas.

Smoothie rojo

Smoothie rojo

Ingredientes

  • 1 taza de fresas/frutillas congeladas
  • 1 taza de mango congelado
  • ½ taza de leche de almendras
  • 1 cucharadita de miel abeja

Topping

  • Coco rallado
  • Cantidad necesaria de arándano
  • Cantidad necesaria de mora

Elaboración

Coloca en la batidora las fresas/frutillas, el mango, la leche de almendras y la miel hasta obtener una mezcla homogénea. Sirve en un bowl y decora con las moras y el coco. Este último puede tostarse previamente para cambiar el sabor. Recuerda que puedes modificar cualquier ingrediente o topping a tu elección. No hay reglas, tan solo es encontrar los sabores ideales.

Smoothie verde

Smoothie verde

Ingredientes

  • 1 taza de té verde
  • 1 taza de hojas verdes (espinacas, acelgas, berros, etcétera)
  • Zumo de una naranja
  • ½ mango congelado
  • ½ melocotón/durazno congelado

Topping

  • 2 cucharadas de granola
  • 1 cucharada de semillas de girasol
  • Cantidad necesaria de frutillas/fresas
  • Cantidad necesaria de kiwi

Elaboración

Coloca en la batidora el té verde, las hojas verdes, el zumo de naranja, el mango y el melocotón/durazno hasta homogeneizar. Si deseas puedes endulzar con azúcar, miel o algún edulcorante. Sirve en un bowl y decora con frutillas/fresas y kiwi previamente rebanados. Esparce la granola y las semillas de girasol. ¡A disfrutar!

Recomendaciones

Los ingredientes son inalcanzables. Opta por vegetales y frutas frescas o deshidratadas como frutillas/fresas, plátano, kiwi, piña/ananá, manzana, aguacate, arándanos, acai, peras, entre muchas más. También puedes utilizar hojas verdes como la espinaca, la col/repollo, la lechuga y la menta, entre otras. Si buscas una base espesa, puedes utilizar yogur griego o bien si deseas preparaciones más líquidas agrega la leche de soja, almendras o avena.

Sin duda el Smoothie bowl es un desayuno muy equilibrado, repleto de antioxidantes y grasas saludables para afrontar un día lleno de actividades con total energía y buen humor. ¡Atrévete a experimentar un desayuno divertido y lleno de color!

Última actualización: 10 de November, 2015

Erika

Foto Erika

Soy mexicana. Licenciada en gastronomía por profesión y cocinera experimental por vocación. Con un estilo de vida saludable y responsable que va de la alimentación sana y el entrenamiento constante. Perfil de Linkedin

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