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La mejor sopa depurativa y para la pérdida de peso

Sopa verde servida

Con la ola de frío que acecha estos días medio planeta, a todos nos vienen a la mente varias recetas apropiadas para combatir el crudo invierno que se avecina. Una de ellas, la más recurrida desde tiempos inmemorables, es la sopa. Cualquier receta de sopa es buena para luchar contra el frío. Sin embargo, si te digo que existe una sopa especial y hecha para depurar nuestro organismo de los excesos navideños y nos ayudará a perder esos kilos de más, ¿cómo te quedas? Es un método más para recuperarse de los excesos de la Navidad.

No siempre nos vale la típica sopa para perder peso, necesitamos algo que nos dé un plus, que nos ofrezca algo más, y hoy lo tenemos aquí. No te voy a engañar, es una sopa de color verde. Desde este momento pensarás que tiene muchos vegetales, y no te equivocas en absoluto. Recuerda que los mejores depurantes y antioxidantes se encuentran en verduras y frutas de colores más vivos. Vamos con la receta.

Ingredientes

Sopa verde

  • 1 cebolla grande, pelada y troceada al gusto.

  • 1 diente de ajo, pelado y machacado.

  • 1 nabo, pelado y troceado.

  • 1/2 patata, pelada y picada.

  • 2 tazas de caldo de verduras.

  • 2 calabacines, troceados.

  • Un manojo de col rizada, enjuagada.

  • Un puñado de hojas de espinaca.

Elaboración

Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de agua o caldo de verduras durante 4 minutos. Añade el nabo y la patata y rehoga durante 3 minutos más. Ahora, añadimos el resto de ingredientes (menos calabacín, espinacas y col) y cocemos a fuego lento durante 10 minutos. Tras este tiempo agregamos calabacín y col y cocemos durante 5 minutos más. Al final añadimos las espinacas para cocinar 1 minuto más. Para terminar, vertemos todo en una licuadora y batimos hasta conseguir una crema/sopa riquísima. Podemos añadir un poco de perejil rizado fresco picado para adornar.

Una receta sencilla y con ingredientes que tienes por casa. Esta sopa para un comensal (unos 350 g de peso el plato) solo aporta 90 kcal., un total de 0,6 g de grasas, 115 mg de sodio, 19,3 g de carbohidratos naturales, 4,7 g de fibra y 4,1 g de proteínas. Todo ello añadiendo un 224% de vitamina A y un 123% de vitamina C. Podría formar parte de un menú depurativo. Fácil de hacer, rica y, definitivamente, saludable.

Última actualización: 14 de January, 2016

JuanMi Guirado

Foto JuanMi Guirado

Performance Manager en Difoosion. Experto en marketing de afiliados, patrocinio y perfeccionamiento de medios. Ocho años de experiencia en el sector como redactor, formador y mánager de equipos. Mi perfil en LinkedIn

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