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Muffins avena manzana

Quién puede resistirse las ganas de comerse unos deliciosos muffins. Lo malo de todo esto es que se queda en un intento, o bien, se ingiere con remordimiento, debido a que hay ingredientes que pueden resultar dañinos para la salud. Cabe mencionar que existen miles de alternativas para comer delicioso y nutritivo. Los purés de frutas son ideales para enriquecerlas masas sin que sumen muchas calorías. Además que logran un bizcocho con humedad, aromático y de gran consistencia. Así que vayamos a conocer esta receta de muffins que son buenos para el organismo.

Ingredientes (12 porciones)

  • 130g harina de trigo
  • 70g harina integral
  • 30g copos de avena
  • 180 ml puré de manzana
  • 250 ml leche de almendras
  • 80g azúcar moreno
  • 30ml de aceite de girasol
  • 1 huevo
  • 1 puñado de pasas
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de bicarbonato sódico
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • 1 pizca de sal

Elaboración paso a paso

  1. Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
  2. Prepara la bandeja de moldes para muffins, colocando las cápsulas, moldes o capacillos en cada espacio.
  3. Pon en un recipiente el huevo, el aceite de girasol, el puré de manzana, la leche de almendras y el azúcar moreno y, bate ligeramente hasta homogeneizar.
  4. Aparte vacía en otro recipiente las harinas, los copos de avena, la levadura, el bicarbonato sódico, la sal, la nuez mocada, la canela y mezcla. Ahora añade a los ingredientes húmedos y trabaja la masa hasta que quede todo bien incorporado. Al final esparce las pasas y vuelve a mezclar.
  5. Reparte la masa en los moldes y decora con copos de avena y canela. Hornea durante 20 minutos aproximadamente hasta que estén cocidos.
  6. Saca y deja enfriar sobre una rejilla.

    Muffins

La avena y su contenido considerable de fibras, disminuye el colesterol malo, así como el riesgo de padecer diabetes y enfermedades cardíacas. Incluso te hace sentir satisfecho por más tiempo. Mientras que las manzanas son ricas en antioxidantes que actúan contra los radicales libres causantes del envejecimiento. Es un desintoxicante del hígado, controla el ácido úrico y estimula la producción de jugos gástricos. Como te darás cuenta esta receta de muffins de avena y manzana es totalmente saludable, siendo una opción para el desayuno y, esto se debe, a su buena dosis de energía.

Última actualización: 18 de February, 2016

Erika

Foto Erika

Soy mexicana. Licenciada en gastronomía por profesión y cocinera experimental por vocación. Con un estilo de vida saludable y responsable que va de la alimentación sana y el entrenamiento constante. Perfil de Linkedin

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