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Receta de quiche saludable y baja en calorías

Quiche saludable bajo en calorías

Pasa de manera frecuente que al pensar en una comida deliciosa y saludable y, que además logre mantenernos a raya para evitar subir unos kilos extra, se cae en la monotonía de los mismos platos.

Esos que ya hasta alucinamos y pedimos a gritos olvidar un rato. Por ello, ahora te traigo una alternativa para comer distinto y sano.

Una receta de quiche que aporta una gran cantidad de nutrientes (vitaminas, calcio, hierro, potasio y fósforo) para que te animes a prepararla y puedas comer sin culpa.

Ingredientes

  • 1 paquete de tofu fresco (250g)
  • 1 paquete de tofu ahumado (275g)
  • 10 Espárragos
  • 1 puerro/poro mediano
  • 3 cucharadas de miso blanco (pasta fermentada de soja)
  • Cantidad necesaria de sal marina
  • Cantidad necesaria de albahaca fresca
  • Cantidad necesaria de pimienta molida
  • Cantidad necesaria de aceite de oliva extra virgen

Elaboración paso a paso

  1. Precalienta el horno.
  2. Lava y corta en trozos chicos el puerro/poro.
  3. Lava los espárragos, pela de la parte del medio hacia abajo y corta en trozos medianos (si deseas pueden ir enteros).
  4. Lava y pica finamente la albahaca. Quiche espárragos
  5. En una sartén agrega un poco de aceite de oliva y vierte el puerro/poro deja durante 5 minutos, sin dejar de mover. Agrega los espárragos y la albahaca. Saltea durante unos minutos más. Sazona con la sal.
  6. Aparte bate el tofu fresco y el ahumado con el miso blanco y 2 cucharaditas de aceite de olivo hasta homogeneizar. Sazona con la sal y la pimienta.
  7. Ahora vierte la mezcla de los tofus en una fuente de horno previamente untada con aceite de oliva. Procura aplastar bien los tofus porque esa es la base del quiche. Posteriormente coloca la verdura e introduce al horno a 180 grados centígrados y deja cocinar durante 40 minutos.
  8. Transcurrido el tiempo, saca, sirve y disfruta.

Recuerda que puedes variar los ingredientes y hacerlo estilo marinero con atún o salmón, o bien, de vegetales (tomate, setas, brócoli, zanahoria y pimiento), aromatizar con orégano fresco, nuez moscada, etcétera.

Solo toma en cuenta que aquello que agregues debe ser bajo en calorías. Ya tienes un pretexto para invitar a tus amigos y compartir una receta saludable y deliciosa.

Última actualización: 25/03/2016 a las 12:03

Erika

Foto Erika

Licenciada en gastronomía por profesión y cocinera experimental por vocación. Con un estilo de vida saludable y responsable que va de la alimentación sana y el entrenamiento constante. Perfil de Linkedin

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