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Sopa detox Como es sabido a veces necesitamos darle una ayudadita al cuerpo para desintoxicarlo. Y qué mejor que con lo que nos brinda la naturaleza. Es aquí donde ciertos alimentos juegan un papel importante. Los alimentos détox ayudan a generar un ambiente alcalino en el organismo, lo cual sirve para liberar las toxinas como los radicales libres y el ácido úrico, entre otros. Como prueba de ello está la deliciosa sopa de brócoli que además de desintoxicar, cuenta con una cantidad significativa de fibra para brindar refuerzo al intestino y que éste trabaje de la mejor manera.

Ingredientes (2 porciones)

  • 2 tazas de brócoli
  • 1 taza vegetales de hoja verde (espinaca, col, lechuga, etcétera)
  • 1 cebolla
  • 2 ramas de apio
  • 1 chirivía
  • 1 zanahoria
  • 2 tazas de agua o caldo de vegetales
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de aceite de coco
  • 1 cucharadita de semillas de chía
  • ½ cucharadita de sal de mar
  • ½ limón

Elaboración paso a paso

  1. Lava la verdura y pica finamente el apio, la cebolla, el ajo, la chirivía y la zanahoria. Reserva.
  2. Posteriormente desprende los ramilletes del brócoli y dependiendo de la verdura que elegiste trocea un poco.
  3. En una olla coloca el aceite de coco y lleva al fuego a que se caliente. Luego incorpora la cebolla, el ajo, el apio, la chirivía, la zanahoria y el brócoli, cocina durante 5 minutos, moviendo constantemente.
  4. Después agrega el agua o el caldo de los vegetales y la sal de mar y, deja que hierva. Tapa la olla y espera hasta que vuelva a hervir, baja la flama y apaga cuando las verduras estén cocidas. Transcurrido el tiempo agrega los vegetales de hoja verde y deja por un momento para que se suavicen un poco.
  5. Ahora, bate todo lo anterior (recuerda ir agregando de a poco el caldo para evitar que quede muy aguada) junto con las semillas de chía hasta homogeneizar.
  6. Sirve y vierte unas gotas de zumo de limón, decora con unas semillas de chía tostadas.

Sopa brócoli

Esta sencilla receta tiene muchos beneficios para la salud y además es muy fácil de preparar. Así que si has tenido esas grandes comilonas, esta sopa es perfecta para depurar el organismo y desechar el exceso de grasas y dulces de las últimas semanas.

Última actualización: 20/04/2016 a las 23:30

Erika

Foto Erika

Licenciada en gastronomía por profesión y cocinera experimental por vocación. Con un estilo de vida saludable y responsable que va de la alimentación sana y el entrenamiento constante. Perfil de Linkedin

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