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Turrón de coco con pistachos, receta paso a paso

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La Navidad es una época alegre en la que nos reunimos con amigos y familiares. Sin embargo, también es una de las épocas en las que comemos una gran cantidad de calorías y sumamos varios kilos de más. Por ello, es primordial controlar un poco lo que se come sin renunciar a los placeres de las navidades. Si amas los dulces y no deseas engordar, a continuación, te dejaré la receta de un turrón de coco con pistachos bajo en calorías.

Ingredientes

  • ½ taza de crema de coco
  • ½ cucharadita de cardamomo molido
  • 1 cucharadita de vainilla en polvo
  • 4 cucharadas de pistachos
  • 1/8 taza de miel
  • 2 cucharadas de frutos rojos

Elaboración paso a paso

  1. Coloca la crema de coco en un recipiente y lleva al fuego a baño María.
  2. Pica los pistachos en trozos muy pequeños al igual quelos frutos rojos y reserva.
  3. Agrégale al coco la miel, el cardamomo molido y la vainilla en polvo.
  4. Mezcla muy bien y de manera constante hasta que todos los ingredientes que hayan integrado.
  5. Una vez lista la crema, échala en un molde de silicona y agrega los pistachos de manera uniforme.
  6. Mete el turrón de coco con pistachos en la nevera para que se endurezca y una vez transcurridas algunas horas, desmolda el turrón y córtalo en cuadrados o tiras.

Propiedades del coco y de los pistachos

El coco ayuda a enriquecer la dieta con sus propiedades nutritivas, ya que es muy rica en potasio, hierro, calcio, fosforo y magnesio. También cuenta con fibra, vitamina E que combate los radicales libres, C y del complejo B. Por su parte, los pistachos poseen una gran cantidad de proteínas vegetales como la arginina que reduce el colesterol malo en sangre e incrementa las defensas. Asimismo, dispone de antioxidantes y grasas buenas.

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Si quieres una mejor presentación para este turrón casero bajo en calorías, colócalo en un plato con coco rallado y pistachos alrededor.

Imagen: Instiks

Última actualización: 21 de December, 2016

Flavia

Foto Flavia

Soy maquilladora de profesión y maestra rotisera y pizzera de corazón. Mi gran pasión es la repostería y adopté la meditación y el deporte como estilo de vida. Puedes ver mi perfil en Linkedin.

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