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Hamburguesa de lentejas y zanahoria libre de colesterol

Hamburguesa libre colesterol

Las hamburguesas no siempre tiene que verse como las malas de la película. Ya que hoy en día existen miles de alternativas para hacerlas deliciosas y súper saludables. Y para muestra basta un botón. Así que opta por esta hamburguesa de origen vegetal, bajas en calorías y prácticamente sin nada de grasa para que la incorpores a tu dieta de manera fácil y sencilla.

Qué lleva

  • 250g lentejas
  • 100g maíz
  • 50g arroz integral
  • 50g queso parmesano rallado
  • 1 clara de huevo
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cebolla
  • Cantidad necesaria de hojas verdes
  • Cantidad necesaria de sal
  • Cantidad necesaria de pimienta
  • Cantidad necesaria de Aceite de oliva extra virgen
  • cantidad necesaria de vinagre balsámico

Cómo se prepara

  1. Cocina las lentejas en abundante agua con sal.
  2. Al igual, coce el arroz integral. Reserva
  3. Pica la cebolla y los dientes de ajo finamente. Mientras tanto, ralla la zanahoria (sin cáscara). Vierte lo anterior en un recipiente y agrega el arroz integral y las lentejas (fríos y sin el caldo de cocción). Incorpora el maíz, el queso parmesano y la clara de huevo. Sazona con la sal y la pimienta. Liga perfectamente y forma las hamburguesas.
  4. En una fuente, coloca papel vegetal y rocía un poco de aceite de oliva. Pon las hamburguesas y llévalas al horno durante 15 minutos a 180˚C.
  5. Acompaña con una mezcla de hojas verdes previamente aliñadas con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta.

Hamburguesa lentejas

Ahora que si deseas puedes servirla con unas verduras al vapor, o bien, cambiar algún ingrediente para variar el sabor como el queso parmesano por nuez tostada y picada o champiñones. Incluso puedes hacerlas de guisantes/chícharo. Solo recuerda que la receta debe ir por el camino de lo sano.

Una hamburguesa a partir de lentejas con múltiples componentes que proporciona hidratos de carbono complejos, fibra, minerales y vitaminas. Una bomba que además no tiene colesterol, ideal para personas que desean comer saludable y mantener una buena figura ¿Qué te pareció?¿Te animas a prepararla?

Última actualización: 14 de January, 2017

Erika

Foto Erika

Soy mexicana. Licenciada en gastronomía por profesión y cocinera experimental por vocación. Con un estilo de vida saludable y responsable que va de la alimentación sana y el entrenamiento constante. Perfil de Linkedin

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