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Beneficios de la cáscara de pepino para la salud

Beneficios cáscara pepino

El pepino (Cucumis savitus) tiene un sabor suave, el cual es ideal para realizar ensaladas, batidos o como guarnición.

Sin embargo, esta hortaliza tiene una piel rugosa que puede ser difícil de masticar, por lo que muchas personas no le da el valor que merece y la desecha.

Pero lo que la mayoría no sabe es que muchos de los beneficios que brinda el pepino se encuentran en la cáscara.

Contenido de vitamina K

La mayor parte del contenido de vitamina K de los pepinos se encuentra en la cáscara, por tanto una taza de pepino con cáscara cuenta con 49 microgramos de dicho nutriente.

La vitamina K ayuda a activar las proteínas que el organismo requiere para mantener el buen estado en los huesos, así como el crecimiento celular, evitando formar coágulos de sangre.

Fuente de fibra

La cáscara de pepino es rica en fibra soluble, la cual arrasa con las toxinas y desechos a través del tracto digestivo, ayudando a suavizar las heces y evitando el estreñimiento.

Así que lo ideal es disfrutar de por lo menos 6 rodajas de pepino con cáscara para darle al cuerpo lo cantidad necesaria de fibra.

Pepino cáscara

Porcentaje considerable de betacaroteno

La cáscara de pepino es una fuente oculta de betacaroteno, tipo de vitamina A. El betacaroteno es conocido por sus efectos positivos para la salud de los ojos y la vista.

El betacaroteno tiene una mayor concentración en las cáscaras del pepino. Una porción de media taza de rojas de pepino con cáscara proporciona 55 UI de vitamina A total.

Baja en calorías

Gracias a que el pepino con o sin cáscara es bajo en calorías, puede funcionar con un gran aperitivo sin causar el menor remordimiento.

Cada rebana proporciona un mínimo de 1 a 2 Kcal. Así que solo basta con disfrutar un poco de esta hortaliza sin pelar para ayudar a recargar el cuerpo de energía sin arruinar la dieta.

Ahora que ya sabes todo lo que la cáscara del pepino puede hacer por ti, no la hagas a un lado y disfruta de todas sus virtudes.

De hecho, no solo resulta positivo para el organismo por dentro, sino también por fuera al dar humectación y protección a la piel.

Última actualización: 11/05/2017 a las 17:03

Erika

Foto Erika

Licenciada en gastronomía por profesión y cocinera experimental por vocación. Con un estilo de vida saludable y responsable que va de la alimentación sana y el entrenamiento constante. Perfil de Linkedin

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