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Receta de albóndigas baja en calorías

Albóndigas baja calorías

Para poder tener ese cuerpo que uno anhela es preciso ser fiel al ejercicio, los buenos hábitos y la alimentación. Esta última debe ser balanceada y saludable para poder llegar a la meta de la mejor forma, pero sin tener que vivir todo el tiempo reprimiéndose e ingiriendo comidas sosas. Así que prueba con esta receta baja en calorías, disfruta su sabor y vive sin remordimientos.

Que ingredientes lleva

  • 100 g de soja fina
  • 1 puerro/poro
  • 1 calabacín
  • 200 g tomate
  • 2 rebanadas de pan integral
  • 250 ml vino blanco
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de perejil
  • Cantidad necesaria de aceite de oliva
  • Cantidad necesaria de harina
  • Cantidad necesaria de leche de soja
  • Cantidad necesaria de agua hirviendo
  • Cantidad necesaria de sal
  • Cantidad necesaria de pimienta

Cómo se elabora

  1. Hidrata la soja con agua hirviendo durante 5 minutos.
  2. En un tazón vierte un poco de la leche de soja, la soja remojada y el pan integral para que se ablande.
  3. Pica finamente el ajo, el puerro/poro y el calabacín y, lleva a una sartén con un poco de aceite de oliva hasta sofreírlos un poco.
  4. Mientras tanto escurre la soja e incorpora lo anterior con el perejil (previamente picado) y el pan rallado. Sazona con la sal y la pimienta.
  5. Haz la albóndigas, apretando muy bien para que queden compactas. Pásalas por harina y fríelas en una sartén con aceite de oliva. Saca, escurre y reserva.
  6. Salsa: en una sartén añade aceite de oliva y vierte el tomate picado en trozos chicos y ajo hasta que se cocinen. Enseguida pon el vino blanco, sazona y deja cocinar durante 10 minutos. Sirve las albóndigas y baña con la salsa, o bien, coloca por separado.

Albóndigas

Como verás es una receta que no lleva mucho tiempo prepararla y sin embargo cuenta con un gran sabor. Así que si quieres empezar a comer cosas distintas y saludables, pero que no pongan en riesgo la báscula no lo dudes más e intenta con estas albóndigas ¿Qué te parece?¿Te animas?

Última actualización: 9 de May, 2017

Erika

Foto Erika

Soy mexicana. Licenciada en gastronomía por profesión y cocinera experimental por vocación. Con un estilo de vida saludable y responsable que va de la alimentación sana y el entrenamiento constante. Perfil de Linkedin

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