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3 recetas saludables con atún fresco

Atún al natural

Además de los típicos platillos orientales, hay otras ideas de recetas que puedes hacer con atún fresco. El atún es uno de los pescados azules o grasos más consumidos en todo el mundo porque está repleto de vitaminas y minerales y porque sabe muy bien. Este pescado es altamente nutritivo y saludable y, aunque el de lata es el más consumido, el fresco no ha quedado muy atrás. Si quieres sumar en tu alimentación un alimento con alto contenido en grasas saludables, aquí te dejo 3 recetas con atún fresco.

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1. Cubos de atún con queso

Cubos de atún con queso

Ingredientes

  • 500g de lomo de atún fresco
  • 25g de mostaza antigua
  • 25g de queso gorgonzola
  • 25g de queso de cabra
  • 50g de queso mozzarella
  • 100 ml de aceite de oliva extra virgen
  • Sal, pimienta negra molida y zumo de limón
  • Rebanadas de pan c/n

Elaboración paso a paso

1. Corta los lomos de atún en cubos y deja marinar en un recipiente con el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y la pimienta negra molida al gusto, durante 30 minutos.

2. Calienta una sartén antiadherente y lleva los cubos de atún marinados y dora por todos los lados.

3. Coloca un pedazo de queso sobre cada cubo de atún y deja que se funda.

4. Sirve una cucharada de atún con la salsa de queso y mostaza antigua sobre cada rebanada de pan.

2. Sándwich de atún con pimientos

Sándwich de atún con pimientos

Ingredientes

  • ½ pimiento colorado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de sopa de vinagre de vino
  • 2 cucharadas de sopa de azúcar
  • Filetes de lomo de atún c/n
  • Pan de hamburguesas c/n
  • 1 diente de ajo
  • Hojas de lechuga c/n

Elaboración paso a paso

1. Corta el pimiento colorado en cubos pequeños y lleva a una sartén con un poco de aceite. Rehoga durante unos minutos y salpimienta al gusto. Deja cocinar durante 5 minutos.

2. Agrega el vinagre de vino y el azúcar. Mezcla y deja reducir hasta que quede casi seco.

3. En otra sartén, coloca el atún cortado en tiras finas y fríe en aceite por ambos lados.

4. Abre los panes de hamburguesas y pasa el diente de ajo pelado en cada uno.

5. Riega con un hilo de aceite y dispón una hoja de lechuga dentro de cada pan.

6. Pon por encima un poco de atún y compota de pimientos y ya estará listo tu sándwich saludable.

3. Bife de atún grillado

bife grillado

Ingredientes

  • 1 bife de atún
  • 1 patata
  • Tomates cereza o cherry rojos y amarillos c/n
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de sopa de aceite de oliva
  • Albahaca fresca c/n
  • Zumo de limón exprimido c/n

Elaboración paso a paso

1. Sala el bife de atún por ambos lados y exprime por encima un limón.

2. Grilla el bife de atún hasta dorar por ambos lados.

3. Lava la patata y ponla a cocer con piel en una olla con agua templada y sal, y cuando esté cocida, retírale la piel y reserva.

4. Lleva una sartén al fuego con un poco de aceite y el diente de ajo pelado y picado. Cuando esté caliente echa los tomates cortados al medio y salpimienta. Deja saltear durante unos instantes.

5. Agrega algunas hojas de albahaca y sirve el bife de atún con la patata cocida y los tomates salteados.

¿Qué te han parecido estas recetas con atún? ¿Te animas a prepararlas? Deja tus comentarios y recuerda que en la categoría Nutrición podrás conocer muchas otras preparaciones nutritivas y saludables.

Última actualización: 20 de December, 2019

Flavia

Foto Flavia

Soy maquilladora de profesión y maestra rotisera y pizzera de corazón. Mi gran pasión es la repostería y adopté la meditación y el deporte como estilo de vida. Puedes ver mi perfil en Linkedin.

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