Harina

¿Qué efectos negativos trae consigo la harina refinada?

Recipiente con harina

La harina refinada no es para nada un gran aliado para la salud. Investigaciones indican que podría generar problemas y enfermedades considerables. Así que antes de seguir usándola y consumiéndola en las preparaciones, es mejor echarle un vistazo a los efectos negativos que podría generar este tipo de harina para analizar todo. Hipertensión Uno de los factores que contribuyen a tener una presión arterial alta es la resistencia a la... Continuar leyendo...

Sustituye la harina de trigo por aquellas que son saludables

Tazones harinas

En estos últimos años, el consumo de harinas refinadas va en aumento de forma de desorbitante. A pesar de que no son saludables, la mayoría no puede resistirse a su consumo para calmar el apetito. Pero la ingesta de ellas se relaciona con enfermedades metabólicas como la diabetes y la obesidad. La buena noticia es que se pueden sustituir por harinas saludables para ingerir de manera habitual. Harina de garbanzo... Continuar leyendo...

Receta de bizcocho de manzana, plátanos y nueces

Receta de bizcocho de manzana, plátanos y nueces

Este delicioso bizcocho de manzana, plátanos y nueces es súper nutritivo e ideal para recuperar energía después de una rutina de entrenamiento o de una larga caminata, dado que cuenta con fibra, vitaminas, minerales y ácidos grasos Omega 3, los cuales ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y degenerativas. Los sabores de estas frutas asadas y de los frutos secos aromatizarán tu cocina y quien venga a visitarte no podrá resistirse... Continuar leyendo...

Pan de algarroba, ideal para un extra de energía

Pan algarroba

Lo veas por donde lo veas, los panes, tortas o bizcochos son deliciosos y a la mayoría de las personas les gustan, sobre todo a los pequeños de casa. Sin embargo, muchos de ellos pueden hacer subir unos kilos extras o provocar unos picos de azúcar debido a su contenido. Pero hoy en día, existen alternativas saludables que apuestan por postres que ayudan a estar mejor y son de un... Continuar leyendo...

Efectos positivos de incluir harinas de legumbres a la dieta

Efectos harinas legumbres

Son muchas las recetas que pueden sustituir a las harinas de cereales por las de legumbres. Y no solo se debe al sabor o la consistencia que puedan aportar, sino que además puede ser una verdadera opción para quienes son intolerantes al gluten, sin dejar de mencionar todos los beneficios que trae consigo para la salud. Así que vale la pena conocer todos los efectos positivos que puede traer al... Continuar leyendo...

¿Cómo saber si eres intolerante al gluten?

intolerante al gluten

La intolerancia al gluten o sensibilidad al gluten, es una condición autoinmunitaria que genera lesiones en la mucosa del intestino delgado, lo que produce una atrofia de las vellosidades intestinales. Esta provoca una absorción incorrecta de los nutrientes de los alimentos que solemos consumir, es decir, grasas, proteínas, carbohidratos, vitaminas y sales minerales. Uno por cada 100 personas es celíaco, aunque se cree, que aún hay seis de cada siete... Continuar leyendo...

Receta de panettone casero light para las fiestas navideñas

Pan dulce

Durante las fiestas navideñas, se ingiere una gran cantidad de calorías, lo que conlleva a aumentar de peso. Por ello, hoy te dejaré la receta de un exquisito panettone casero light que por cada 100g aporta 222 calorías a diferencia de uno tradicional y comprado que aporta 440 calorías por porción. ¡Anímate a hacerlo! Ingredientes 300g de harina 000 110 de harina integral 100c.c. de leche baja en grasas Extracto... Continuar leyendo...

Diferencias entre el pan de molde y el pan clásico

Pan de molde casero

El pan es uno de los alimentos que más utilizamos en todas las dietas, y aún más en la mediterránea, ya que es un complemento perfecto que por historia siempre ha estado presente en nuestras comidas llegando hasta hoy. De este alimento se han dicho multitud de cosas, como por ejemplo, que el pan no engorda, pero nada más lejos de la realidad. Por otra parte, en la actualidad, existen... Continuar leyendo...

Las diferencias entre alimentos integrales y enriquecidos en fibra

integral

Es habitual en muchos de nosotros consumir alimentos integrales. La cada vez mayor preocupación general por la alimentación sana, hace que el contenido de harinas y productos refinados de alimentos como el pan blanco haya llevado a muchos a decantarse por sus versiones integrales. Sin embargo, lo que mucha gente no sabe es que no es lo mismo un producto integral y uno enriquecido con fibra, y que los beneficios de uno y otro son muy distintos aunque a veces nos los quieran presentar como iguales.

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