Maíz

Receta de pan de elote ligero pero con mucho sabor

Pan elote

Para esos días arduos y llenos de estrés, que mejor llegar a casa y poder consentirte con un bocado dulce y saludable. Así que no tienes que buscar más, ya que a continuación te muestro una receta de pan de elote para que la acompañes de una bebida igual de saludable. Qué lleva 2 piezas de elote 100 g harina de trigo 1 taza de leche descremada y baja en... Continuar leyendo...

Remedio para combatir el colesterol y retrasar el envejecimiento

Bebida maíz

Un alimento que posee grandes beneficios para la salud es el maíz, ya que cuenta con una enorme variedad de propiedades medicinales. Se considera como un cereal muy versátil y de gran relevancia, es de origen muy antiguo y juega un papel primordial en leyendas nativas de América, el cual era visto como el alimento de los dioses que crearon la tierra. Así que para poder corroborar todas sus virtudes... Continuar leyendo...

Pinole y runner, la combinación perfecta

Pinole y runner

El pinole proviene de la palabra náhualt pinolli, la cual significa harina de maíz. Es una bebida prehispánica que se obtiene a partir de la harina de los granos de maíz (morado o azul) tostados para reducir la humedad y facilitar la molienda. Dicha bebida puede combinarse con agua y leche, la cual está repleta de nutrientes (vitamina B, magnesio, hierro, fósforo, potasio, sodio, zinc y calcio) y antioxidantes. El... Continuar leyendo...

Las palomitas más sabrosas y saludables que te hayas comido jamás

Palomitas de maíz

Ya quedan menos días para la llegada de las ansiadas vacaciones de Navidad. Ya vamos encendiendo las chimeneas de casa, el brasero bajo la mesa y comprando los primeros regalos para que no nos pille el toro a final de año. Es época de manta y peli, ¡y qué menos que unas palomitas para disfrutar de un buen filme en grupo, pareja o de manera individual! Sin embargo, las palomitas... Continuar leyendo...

El maíz, un alimento rico en fibras y vitaminas ¡Conoce sus beneficios!

Maiz

El maíz, también conocido como mazorca de maíz, choclo y elote, es perfecto para rellenar tartas o empanadillas y preparar estupendas ensaladas. Es un alimento de origen americano pero suele consumirse en todo el mundo. Cuenta con grandes propiedades nutricionales y beneficios para la salud, y una de sus características es que al no contener gluten, quienes tengan intolerancia a este conjunto de proteínas pueden consumirlo. Mejora la digestión El... Continuar leyendo...

¿La dieta libre de gluten es solo moda o llegó para quedarse?

gluten free

Durante los últimos años, muchas personas han optado por consumir alimentos libres de gluten incluso siendo tolerantes a este tipo de proteína que se encuentra en cereales de centeno, trigo, cebada y avena. Al parecer este fenómeno se debe a que las personas sanas aseguran sentirse mucho mejor sin esta proteína y que además, afirman haber perdido un par de kilos. ¿Celíacos por condición o elección? Una encuesta llevada a... Continuar leyendo...

Beneficios del consumo de maíz

maizal

El maíz es un alimento proveniente de América, y ha sido parte de la base de la alimentación americana desde la época de los mayas, donde ya era un alimento básico y fundamental. El maíz, por tanto, es un cereal que crece en forma mazorcas llenas de semillas y envueltas por hojas alargadas. Los granos están cubiertos de una capa amarilla denominada pericarpio, y al quitar esta, quedaría el grano,... Continuar leyendo...

¿Qué es el gluten? ¿Qué alimentos lo llevan y cuáles no?

Harinas sin gluten

Seguro que muchos de nosotros nos hemos preguntado más de una vez acerca de qué es el gluten y de los alimentos que lo llevan y los que no. Esto es debido a que, sobretodo en los últimos tiempos y debido a la intolerancia de muchas personas a este tipo de proteína, los diferentes fabricantes y procesadores de alimentos deben señalar por ley con diferentes tipos de logos si ese... Continuar leyendo...

Lista de los peores alimentos (II)

Alimentos perjudiciales

Completamos el listado de los peores alimentos según nutricionistas especializados en la materia. La semana pasada ya vimos los efectos perjudiciales del abuso de productos como las patatas fritas o los helados altamente industrializados. Hoy os ofrecemos las siguientes 5 comidas que debéis evitar comer en exceso para lograr el cuerpo que deseéis. Hemos de recordar que el artículo no pretende limitar vuestra rutina nutricional, sino ayudaros a elaborar una... Continuar leyendo...

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