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Pastel de matcha con avena, receta paso a paso

Seguramente al escuchar postre saludable, tu mente en automático piensa en sabores comunes como fresa, vainilla o chocolate. Sin embargo, hoy en día el panorama está cambiando y ahora hay gustos únicos, diferentes, deliciosos y nutritivos. Tal es el caso de esta receta de pastel de matcha con avena para incorporar a la dieta sin que resulte perjudicial para la salud. Así que vayamos al paso a paso.

Ingredientes

Para el pastel

  • ¼ huevo
  • ½ cucharadita de yogur griego
  • ¾ cucharadas de harina de avena
  • ¾ cucharadas de harina de almendra
  • ¼ cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharada de té matcha en polvo
  • 1/8 cucharadita de polvo para hornear
  • ¼ cucharadita de esencia de vainilla
  • Cantidad necesaria de edulcorante natural

Para el betún

  • ½ cucharada de yogur griego
  • Cantidad necesaria de extracto de vainilla
  • Cantidad necesaria de edulcorante natural

Elaboración paso a paso

  1. ** Para el pastel**. En un bol vierte el yogur griego, el extracto de vainilla y el huevo. Bate hasta integrar.
  2. Incorpora la harina de avena, la harina de almendra, el polvo para hornear, el té matcha la canela en polvo y un poco de edulcorante natural e integra.
  3. Vierte la mezcla en un molde con papel siliconado y hornea a 180˚C durante 20 minutos o hasta que el palillo/mondadientes al pincharlo salga limpio.
  4. Transcurrido el tiempo, saca y deja enfriar.5.** Para el betún**. En un bol vierte el yogur griego, el extracto de vainilla y el edulcorante natural. Mezcla hasta unificar y lleva a refrigeración un par de minutos.
  5. Coloca el betún por encima del pastel y, decora con frutos rojos y chispas de chocolate.

Ahora bien, si estás en búsqueda de una receta de pastel matcha sin huevo, puedes sustituirlo por semillas de lino, chía o plátano. También habría que considerar que la harina de almendra le da ese toque de esponjosidad y puedes decorar con miles de opciones saludables.

Así que no esperes más y realiza esta receta con té matcha y comparte con los tuyos cuanto antes.

Imagen: tarjetadembarque

Última actualización: 22/09/2022 a las 12:03

Erika

Licenciada en gastronomía por profesión y cocinera experimental por vocación. Con un estilo de vida saludable y responsable que va de la alimentación sana y el entrenamiento constante. Perfil de Linkedin

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