Seguramente al escuchar postre saludable, tu mente en automático piensa en sabores comunes como fresa, vainilla o chocolate. Sin embargo, hoy en día el panorama está cambiando y ahora hay gustos únicos, diferentes, deliciosos y nutritivos. Tal es el caso de esta receta de pastel de matcha con avena para incorporar a la dieta sin que resulte perjudicial para la salud. Así que vayamos al paso a paso.
Ingredientes
Para el pastel
- ¼ huevo
- ½ cucharadita de yogur griego
- ¾ cucharadas de harina de avena
- ¾ cucharadas de harina de almendra
- ¼ cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de té matcha en polvo
- 1/8 cucharadita de polvo para hornear
- ¼ cucharadita de esencia de vainilla
- Cantidad necesaria de edulcorante natural
Para el betún
- ½ cucharada de yogur griego
- Cantidad necesaria de extracto de vainilla
- Cantidad necesaria de edulcorante natural
Elaboración paso a paso
- ** Para el pastel**. En un bol vierte el yogur griego, el extracto de vainilla y el huevo. Bate hasta integrar.
- Incorpora la harina de avena, la harina de almendra, el polvo para hornear, el té matcha la canela en polvo y un poco de edulcorante natural e integra.
- Vierte la mezcla en un molde con papel siliconado y hornea a 180˚C durante 20 minutos o hasta que el palillo/mondadientes al pincharlo salga limpio.
- Transcurrido el tiempo, saca y deja enfriar.5.** Para el betún**. En un bol vierte el yogur griego, el extracto de vainilla y el edulcorante natural. Mezcla hasta unificar y lleva a refrigeración un par de minutos.
- Coloca el betún por encima del pastel y, decora con frutos rojos y chispas de chocolate.
Ahora bien, si estás en búsqueda de una receta de pastel matcha sin huevo, puedes sustituirlo por semillas de lino, chía o plátano. También habría que considerar que la harina de almendra le da ese toque de esponjosidad y puedes decorar con miles de opciones saludables.
Así que no esperes más y realiza esta receta con té matcha y comparte con los tuyos cuanto antes.
Imagen: tarjetadembarque