Si tienes problemas de estómago como gastritis o inflamación, probablemente algunos alimentos ya no te caigan bien. Es por ello, que habría que cambiar la alimentación para mantenerse en óptimas condiciones. Así que a continuación te compartimos un par de recetas sin grasa ni irritantes para una comida sana.
Ensalada de manzanas y zanahoria
Esta ensalada es rica en fibra, lo cual ayuda a la digestión. Para ello mezcla 4 tazas de espinaca, 2 zanahorias ralladas, 1 manzana verde en rebanadas finas, ¼ taza de almendras, 2 cucharadas de arándanos hasta integrar. Para la vinagreta mezcla ¼ taza de aceite de oliva, 1 cucharada de mermelada de higo y 3 cucharadas de vinagre balsámico hasta homogeneizar. Vierte los vegetales a un plato y baña con la vinagreta.
Calabazas con tomate
Es una receta perfecta como guarnición o para una cena saludable. Para ello, asa 2 tomates junto con ¼ de cebolla previamente picada y 1 diente de ajo. Bate lo anterior con ¼ de taza de caldo de ave y 1/2 chile chipotle hasta integrar. Sofríe 4 calabazas previamente picadas en cubos, 1 diente de ajo finamente picado y ½ taza de granos de elote. Vierte el tomate a lo anterior y, sazona con sal y pimienta. Cocina durante 5 minutos. Sirve y espolvorea queso desmoronado.
Rollo de nopal
Es una receta muy nutritiva, fácil de preparar y con gran sabor. Así que asa 4 nopales tiernos por ambos lados. En una olla vierte 350 g de tomates en trozos, ½ cebolla partida, 2 dientes de ajo y una ramita de tomillo. Agrega 1 litro de agua y deja hervir unos minutos. Transcurrido el tiempo, bate y regresa al fuego. Sazona con sal y pimienta. Coloca una capa de frijoles en cada nopal junto con un trozo de pollo asado. Enrolla, sirve y baña con la salsa de tomate. Disfruta.
Como verás, estas propuestas están repletas de sabor, sin grasa y nada de irritantes. Así que dale un descanso a tu estómago y mímalo un poco con estas recetas saludables. ¿Y tú, por cuál te decantas?
Imagen: /elgourmet