El pan de mandioca sin gluten es una opción deliciosa para quitarnos el antojo de comer algo dulce y sin remordimientos. Se trata de una mezcla sana cuyo método de preparación es muy sencillo. Así que vamos al paso a paso de este pan de mandioca sin gluten para que puedas realizarlo cuanto antes y disfrutar en compañía de los tuyos ¡Anota los ingredientes!
Ingredientes
- 3 tazas de almidón de mandioca
- 3 huevos
- 9 cucharadas de copos de avena
- 3 cucharadas de esencia de vainilla
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 taza de aceite de oliva o de coco
- 1 taza de azúcar de coco
- 2 tazas de leche de avena sin gluten
- 1 cucharada de levadura en polvo
- Una pizca de sal marina
Elaboración paso a paso
- Bate los tres huevos hasta integrar.
- Incorpora la sal, la esencia de vainilla, el azúcar de coco, la leche de avena y el aceite de oliva hasta homogeneizar.
- Agrega los copos de avena, el almidón de mandioca y vuelve batir hasta integrar todos los ingredientes.
- Por último, agrega la levadura y mezcla hasta obtener una textura semilíquida.
- Vierte en moldes individuales de silicona, bien, en moldes de metal previamente engrasados y enharinados y, agrega un par de chispas de chocolate.
- Hornea durante 40 minutos a 180°C.
- Transcurrido el tiempo, comprueba que estén cocinados al pinchar con un mondadientes/palillo, éste salga limpio.
- Saca y deja enfriar a temperatura ambiente antes de consumir. Acompaña de tu bebida favorita.
Ten en cuenta que para que esta receta es saludable habría que evitar edulcorantes artificiales y azúcar. Asimismo, si realizas alguna sustitución de ingredientes, procura que las cantidades sean equilibradas para no caer en el exceso.
Así que pon manos a la obra y realiza esta receta libre de gluten y lleva una alimentación saludable para estar bien por dentro y por fuera. Pero si deseas más alternativas sanas, no dejes de echar un vistazo a la categoría de nutrición.
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