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Buñuelos veganos, receta paso a paso

Los buñuelos son un bocado suave y esponjoso, aunque al ser una fritura, lo ideal es reservarlos para ocasiones especiales para consumirlos como un capricho y no como parte de una dieta. Los buñuelos dulces son excelentes como postres o snacks. Mientras que los buñuelos salados resultan una excelente opción como entrante. Así que esta receta de buñuelos es libre de lácteos y huevo, siendo muy sencilla y deliciosa. ¡Vayamos por los ingredientes!

Ingredientes

  • 200 g harina de espelta
  • 30 g panela
  • 8 g levadura química
  • 1 cucharada lino molido
  • 250 ml leche de soja
  • 1 estrella de anís
  • 1 cucharadita canela en polvo
  • Una pizca de sal
  • 4 cucharadas de agua
  • Cantidad necesaria de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  1. Hidrata el lino molido con el agua durante 15 minutos. Reserva.
  2. Infusiona el anís con la leche de soja durante 5 minutos. Transcurrido el tiempo, cuela y reserva.
  3. Tamiza la harina y la levadura. Incorpora la canela y la panela. Mezcla hasta integrar por completo.
  4. Agrega el lino con la leche de soja y el anís. Mezcla.
  5. Integra los ingredientes secos y los húmedos y, agrega la sal hasta deshacer los grumos.
  6. En una olla vierte una cantidad considerable de aceite de oliva para freír y lleva al fuego.
  7. Para hacer los buñuelos. Toma una porción de la masa con la ayuda de una cuchara. Vierte en el aceite y mueve constantemente para que se dore de manera uniforme hasta queden dorados.
  8. Saca los buñuelos y repite la operación hasta terminar con la masa.
  9. Rebosa con panela previamente mezclada con canela y sirve a temperatura ambiente.

Como te podrás dar cuenta, estos buñuelos veganos son muy fáciles de realizar y tienen un gran sabor. Solo recuerda comer con moderación para que no resulte contraproducente. Ahora bien, puedes prescindir del aceite de oliva y hornear a 180 °C durante 15 minutos. Recuerda que para más recetas veganas, puedes echar un vistazo a la categoría de nutrición.

Imagen: cookinglovers

Última actualización: 10/09/2022 a las 22:03

Erika

Licenciada en gastronomía por profesión y cocinera experimental por vocación. Con un estilo de vida saludable y responsable que va de la alimentación sana y el entrenamiento constante. Perfil de Linkedin

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