El ser vegano no es sinónimo de comer alimentos sosos y desabridos. Más bien, es aprender a elegir los alimentos que sean saludables y nutritivos para crear un equilibrio en el organismo. Así que se pueden crear comidas deliciosas libres de productos de origen animal, fáciles y deliciosas. Es por ello que a continuación te mostramos cómo preparar un almuerzo vegano para llenarte de energía durante el día.
Ingredientes
- 500 g de arroz de grano largo
- 300 g de champiñones
- 100 g de aceitunas negras
- 4 dientes de ajo
- 1 tomate
- Cantidad necesaria de aceite de oliva extra virgen
- Cantidad necesaria de azafrán
- Cantidad necesaria de agua
- Cantidad necesaria de sal
- Cantidad mensaje de pimienta
Elaboración paso a paso
- Pela los dientes de ajo y machácalos. Reserva.
- Limpia los champiñones y córtalos en láminas. Reserva.
- Corta en trozos pequeños el tomate y en rodajas finas las aceitunas negras sin hueso. Reserva.
- En una paellera vierte un poco de aceite de oliva y lleva al fuego. Sofríe el ajo durante 5 minutos y, cuando esté dorado, incorpora el tomate, los champiñones y las aceitunas.
- Saltea durante 5 minutos y, agrega sal y pimienta al gusto.
- Una vez sofrito, incorpora el arroz y sofríelo. No dejes de mover durante un par de minutos para que se dore de manera uniforme.
- Vierte agua hasta cubrir el arroz y agrega las hebras de azafrán.
- Deja cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
- Transcurrido el tiempo, sirve y acompaña con tu bebida favorita como una infusión, un batido o un agua fresca.
Como te podrás dar cuenta este almuerzo vegano es muy fácil de realizar y está repleta de sabor y nutrientes, por lo que vale la pena realizarla cuanto antes. Ahora bien, si estás en búsqueda de más recetas libres de alimentos de origen animal, no dejes de echar un vistazo a la categoría de nutrición. Cuéntanos cómo te fue que estamos deseosos de saber tu opinión.
Imagen: sixhungryfeet