Si estas bajo un arduo entrenamiento y con una alimentación estricta, puedes dejarte consentir con bocados dulces, siempre y cuando sean saludables. Es por ello que a continuación te mostramos cómo hacer unas donas-galletas fit para que puedas prepararlas cuanto antes. Incluso puedes decorarlas en forma de corazón y regalárselas a tu pareja el día del amor. ¡Así que vayamos al paso a paso!
Ingredientes
Para la mermelada
- 15 g de eritritol en polvo
- 100 g de frutos rojos congelados
- 2 g de goma xantana en polvo
Para las donas
- 1 huevo
- 40 g de yogur natural
- 20 g de mantequilla de maní a temperatura ambiente
- 30 g de eritritol en polvo
- 60 g de harina de almendra
- 5 g de levadura
Para la cobertura
- 1 tableta de chocolate negro sin azúcar
- 5 g aceite de coco
Elaboración paso a paso
- Para la mermelada. En una olla vierte los frutos rojos y lleva al fuego removiendo constantemente durante 5 minutos o hasta que espese.
- Incorpora la goma xantana y el eritritol y, mezcla bien. Deja enfriar.
- Para las donas. Mezcla el huevo, la mantequilla de maní y el yogur.
- Luego añade la harina de almendras, la levadura y el eritritol e integra.
- Vierte en moldes de donas de silicona y cocina en el microondas a una potencia media por 15 minutos. Saca y cerciórate de que estén cocidos. Si aún les falta, cocina por otros minutos más.
- Para la cobertura. Funde el chocolate oscuro con el aceite de coco a baño María o en el microondas.
- Vierte 1cucharadita de chocolate derretido al centro de cada dona y colócalas sobre papel vegetal o silicona.
- Rellena los huecos con mermelada y deja enfriar durante 20 minutos aproximadamente en la nevera.
- Decora con chispas de chocolate, almendra picada o springles, entre otros.
Como verás, es una receta fit fácil de realizar y con un gran sabor. Así que no dejes de intentarlo y disfruta con tu pareja estas donas-galletas.
Imagen: juegodesabores