Una persona intolerante al gluten no significa que debe privarse de cereales y semillas. Por el contrario, muchos de ellos no contienen esa proteína, de manera que pueden preparar deliciosas barras de granos y semillas sin gluten para poder disfrutarlas sin ningún inconveniente. Así que hoy te presentamos estas recetas aptas para personas celiacas.
Barras de semillas y miel
Una receta fácil, deliciosa y nutritiva. Tritura 150 g de cereal tipo corn flakes e incorpora en 100 g de mezcla de semillas sin gluten. Añade 4 cucharadas de miel y mezcla hasta integrar. Agrega a la mezcla 50 g de frambuesas previamente troceadas. Extiende sobre una charola y aplasta con la ayuda de una cuchara. Lleva a la nevera durante 30 minutos. Cuando se haya enfriado, corta en barras del tamaño deseado y disfruta.
Barras de dátiles y semillas de girasol y calabaza
Estas barras son excelentes para el desayuno. Tritura 60 g de nueces, 40 g de almendras y 50 g de semillas de girasol y calabaza. Tritura 100 g de pasas y 100 g de dátiles sin hueso. Mezcla ambas preparaciones y reserva. Calienta 2 cucharadas de aceite de coco y deja enfriar un poco. Cuando esté tibio, incorpora a la mezcla anterior hasta unificar. Extiende la masa sobre un molde rectangular y aplasta con la ayuda de una cuchara. Lleva a la nevera durante 1 hora. Transcurrido el tiempo, saca y corta en barritas del tamaño deseado y disfruta.
Barras de chía y bayas de Goji
Es una receta nutritiva y rápida. Tritura 250 g de dátiles sin hueso e incorpora 2 cucharaditas de canela en polvo y 300 ml de agua fría. Lleva al fuego hasta hierva. Tritura 100 g de copos de avena sin gluten, 25 g de chía, 50 g de semillas de cacao, 150 g de semillas de lino, 75 g de semillas de calabazas, 25 g copos de maíz y 75 g de bayas Goji. Mezcla ambas preparaciones y vierte a un molde. Aplasta con la ayuda de una cuchara y lleva a la nevera durante 30 minutos. Cuando se haya enfriado, corta en barras del tamaño deseado y disfruta.
Así que si tienes intolerancia al gluten, puedes disfrutar de estas barras de semillas sin ningún problema. Además de ser saludables, son excelentes para llenarte de energía. ¿Y tú, por cuál te decantas?
Imagen: americadigital