El picar antes de la comida es una forma de empezar a disfrutar de los alimentos y matar el hambre de manera moderada. Si cuidamos la planificación de los entrantes, seguro no habrá ningún problema, al evitar que estén cargados de calorías con un nivel alto de grasas. Así que si eres el anfitrión de esas grandes comilonas, a continuación te mostramos unos entrantes light para que puedas prepararlos cuanto antes.
Endivias rellenas
Este entrante es delicioso y muy fácil de preparar. Para ello, deshoja las endivia y coloca en una fuente. Corta en cubos pequeños una manzana y un aguacate. En un tazón vierte yogur natural bajo en grasas e incorpora zumo de limón, sal, pimienta, hierbas aromáticas, un toque de mostaza Dijon y mezcla hasta homogeneizar. Añade el aguacate y la manzana e integra. Rellena las endivias y decora por encima con trozos de nuez. Sirve y disfruta.
Humus de calabaza y garbanzo
El humus se ha convertido en uno de los entrantes más populares gracias a su alto nivel de proteínas y su sabor intenso. El prepararlo es muy fácil y esta versión queda espectacular. Para ello, bate los garbanzos frescos previamente cocidos y la calabaza previamente cocida y escurrida junto con dientes de ajo, zumo de limón, crema de sésamo o tahini hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Sirve y espolvorea un poco de pimentón picante y un chorrito de aceite de oliva. Acompaña con palitos de apio y zanahoria.
Canapés de berenjena
Los canapés siempre han sido el entrante perfecto, pero en esta ocasión te mostramos una versión baja en calorías con un toque diferente. Para ello, corta en rodajas no muy finas la berenjena, el tomates cherry y los champiñones. Forma una torre con la berenjena, el tomate cherry y los champiñones, de manera que queden intercalados. Vierte unas gotas de aceite de oliva, un poco de orégano y queso parmesano. Lleva al horno a 180 °C durante 10 minutos. Transcurrido el tiempo saca y sirve.
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Imagen: conasi