Si deseas un pastel para disfrutar al máximo sin tener remordimientos, prueba estos pasteles de chocolate keto, ya que son fáciles, saludables y deliciosos. De hecho, no requiere muchos ingredientes y puedes disfrutarlo en poco tiempo. ¡Así que manos a la obra!
Pastel de chocolate con harina de almendras
Ingredientes
- 1 ½ taza mantequilla vegana sin sal
- 6 huevos
- 300 g de chocolate sin azúcar
- 1 taza de eritritol en polvo
- ½ taza de harina de almendras
- Una pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Funde la mantequilla y el chocolate a baño María o en el horno de microondas hasta que queden disueltos. Reserva.
- En un bol bate los huevos hasta obtener una consistencia espumosa.
- Incorpora el edulcorante y la harina de almendras hasta integrar.
- Vierte la masa en un molde engrasado o papel siliconado y hornea durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
- Saca y deja enfriar en una rejilla. Espolvorea cacao en polvo, o bien, unta con un glaseado a base de mantequilla, crema vegana, cacao en polvo, vainilla y edulcorante.
Pastel de chocolate con harina de coco
Ingredientes
- 200 g harina de coco
- 200 g de cocoa
- 10 huevos
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 200 g chocolate amargo
- 100 ml aceite de coco
- 200 g edulcorante natural
- 100 ml leche de coco
Elaboración paso a paso
- Bate los huevos con el edulcorante hasta que esponje y duplique su volumen.
- Incorpora la harina de coco, la cocoa, la leche de coco, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, el chocolate amargo previamente fundido y el aceite de coco. Mezcla hasta homogeneizar.
- Vierte a un molde previamente engrasado o con papel siliconado y hornea durante 40 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
- Saca y deja enfriar en una rejilla. Espolvorea almendras fileteadas y frambuesas.
Así que estás bajo una dieta cetogénica, no dudes en preparar estos pasteles de chocolate para disfrutar en compañía de los tuyos. Ahora bien, si requieres más recetas saludables, no dudes en echar un vistazo a la categoría de nutrición.