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Tarta de manzana y arándanos sin azúcar, receta paso a paso

Si estás en la búsqueda de recetas saludables que nos quiten ese gusto goloso, pero sin causar estragos en la salud, estás en el lugar indicado. Y es que existe un sinfín de postres, aunque no todos son lo mejor para el organismo. Así que echa un vistazo a esta tarta de manzana y arándanos sin azúcar para que puedas prepararla cuanto antes y disfrutes al máximo con la familia y amigos. ¡Irresistible y saludable!

Ingredientes

Base

  • 2 tazas de harina de almendras
  • ½ taza de harina de coco
  • ¼ taza de aceite de coco
  • ¼ taza de estevia
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal del Himalaya
  • 2 cucharada de agua fría

Relleno

  • 400 g arándanos
  • 3 manzanas
  • ½ taza de estevia
  • 1 cucharada de harina de coco
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Zumo de medio limón y ralladura

Elaboración paso a paso

  1. Para la base. En un bol vierte la harina de almendras, la harina de coco, la estevia, la levadura, la sal del Himalaya, el aceite de coco, el huevo y la esencia de vainilla hasta integrar por completo. Al final, agrega de a poco el agua y mezcla.
  2. Envuelve en papel film y lleva a la nevera durante 30 minutos.
  3. Para el relleno. Corta en trozos la manzana previamente pelada y vierte el zumo de limón para evitar que se oxide.
  4. En un bol añade la estevia, la canela en polvo, el aceite de coco, la harina de coco, los arándanos y la ralladura del limón. Mezcla hasta homogeneizar e integra la manzana.
  5. Saca la masa y estira con la ayuda de un rodillo. Forra un molde con cuidado para evitar que se rompa.
  6. Vierte el relleno y acomoda en toda la superficie. Coloca un disco de la masa por encima.
  7. Cubre con papel aluminio y hornea a 220˚C durante 10 minutos, luego baja a 180˚C durante 45 minutos más.
  8. Retira el papel durante algunos minutos. La idea es que no se dore demasiado.
  9. Transcurrido el tiempo, saca la tarta sin azúcar y deja templar. Desmolda y disfruta.

Como verás, esta receta de tarta sin azúcar es fácil y nutritiva. Incluso puede ser un gran detalle para regalar en fechas especiales.

Imagen: ahumados

Última actualización: 02/03/2022 a las 23:03

Erika

Licenciada en gastronomía por profesión y cocinera experimental por vocación. Con un estilo de vida saludable y responsable que va de la alimentación sana y el entrenamiento constante. Perfil de Linkedin

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