Las hamburguesas son una comida rápida, versátil y que puede ser saludable si echas mano de ingredientes nutritivos, nada complicados y con técnicas fáciles. Y aunque hoy en día existen muchas opciones comerciales, están a nada de ser sanas. Es por ello que para facilitar la labor, a continuación te mostramos cómo preparar una deliciosa hamburguesa vegana para que puedas disfrutar al máximo su sabor.
Ingredientes
- 1 taza de quinoa cocida y escurrida
- 250 g de tofu extra duro
- 2 champiñones medianos
- 2 pimientos
- ½ cebolla morada
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de harina de espelta integral
- 2 cucharadas de salsa de soja
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de tahini
- ¼ cucharadita de tomillo fresco
- ¼ cucharadita de perejil
- ¼ cucharadita de cebollino
- Una pizca de pimienta negra molida
- Cantidad necesaria de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- En un bol vierte el tofu previamente desmenuzado y la quinoa escurrida. Mezcla hasta unificar.
- Pica finamente los champiñones, la zanahoria previamente pelada, los pimientos y la cebolla. Mezcla todo.
- Integra ambas mezclas y añade el ajo en polvo, la salsa de soja, el tahini, el tomillo finamente picado, el perejil finamente picado, el cebollino finamente picado y la pimienta negra. Revuelve todo hasta que quede homogéneo.
- Forma las hamburguesas. Si sientes que la masa se desmorona, puedes incorpora un poco más de harina y mezcla de nuevo.
- Dora en una plancha con un poco de aceite de oliva a fuego medio durante cinco minutos por cada lado.
- Arma la hamburguesa. Unta un poco de aderezo vegano en la base del pan, enseguida coloca hojas de lechuga, rebanadas de tomate, cebolla en juliana y cierra con la otra parte del pan. Disfruta.
Así que no dudes en realizar esta hamburguesa vegana. Es más, con esta receta puedes crear tus propias versiones saludables y compartir con los tuyos. De ser así, cuéntanos tu experiencia para que más y más personas se animen a recrear estas propuestas.
Imagen: hola