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Montadito vegano, snack para disfrutar entre comidas

No hay nada mejor que disfrutar de un snack entre comidas que te ayude a calmar el hambre, sin que ponga en riesgo tu salud y la de los tuyos. Así que a continuación te mostramos cómo hacer un montadito vegano para disfrutar entre comidas. ¡Seguramente te encantará!

Ingredientes

  • 200 g de tofu
  • 2 puñados de espinaca fresca
  • 2 dientes de ajo
  • 4 pimientos
  • Cantidad necesaria de champiñones
  • Cantidad necesaria de pimentón dulce
  • Cantidad necesaria de pimentón picante
  • Cantidad necesaria de sal
  • Cantidad necesaria de perejil
  • Cantidad necesaria de ajo en polvo
  • Cantidad necesaria de aceite de oliva
  • Cantidad necesaria de zumo de limón
  • Cantidad necesaria de agua

Elaboración paso a paso

  1. En un procesador vierte el tofu blando, la espinaca, los ajos, los pimientos asados y unas gotas de zumo de limón.
  2. Incorpora un chorro generoso de aceite oliva y un poco de agua. Tritura hasta integrar por completo.
  3. Cuando esté todo homogéneo, agrega pimentón dulce, pimentón picante, sal y un toque de ajo en polvo. En este punto vierte un poco más de aceite de oliva, si lo quieres más cremoso.
  4. Corta un pan vegano en rodajas y unta una porción generosa de la preparación anterior.
  5. Lamina los champiñones y acomoda en la parte superior del paté.
  6. Coloca en una charola con papel siliconado y hornea a 180° durante 10 minutos o hasta que los champiñones estén ligeramente dorados.
  7. Sirve caliente y disfruta.

Este snack de origen vegetal tiene una base de tofu, el cual es una proteína vegetal. Sin embargo, puedes realizar con otro tipo de legumbres como, garbanzos, alubias o lentejas, entre otros. Asimismo, puedes combinarlo de varias formas y tener muchas versiones veganas para disfrutar y jamás aburrirte del sabor. Lo recomendable es que el pan no sea de una miga demasiado densa.

Así que replica este snack saludable y no esperes más. Recuerda que si quieres otras opciones libres de origen animal, no dejes de echar un vistazo a la categoría de nutrición.

Imagen: delantaldealces

Última actualización: 10/05/2022 a las 12:03

Erika

Licenciada en gastronomía por profesión y cocinera experimental por vocación. Con un estilo de vida saludable y responsable que va de la alimentación sana y el entrenamiento constante. Perfil de Linkedin

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