Hoy en día, encontramos una lista infinita de panes de todos sabores y colores. Pero muchos de ellos con una cantidad considerable de azúcar y otros no dejan de ser alimentos muy procesados, por lo que terminan boicoteando la salud. Sin embargo, también hay opciones saludables para no reprimir ese antojo. Así que a continuación te mostramos cómo preparar un pan de plátano vegano buenísimo.
Ingredientes
- 4 plátanos maduros
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 tazas de harina integral
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ taza edulcorante natural
- ½ taza de aceite de sabor neutro
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de puré de manzana o pera
Elaboración paso a paso
- En un tazón vierte los plátanos previamente pelados y en trozos. Aplástalos hasta que queden como un puré fino.
- Agrega el edulcorante y el aceite.
- Incorpora el puré de manzana y el extracto de vainilla y, sigue revolviendo hasta unificar.
- Añade la sal, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la harina integral previamente cernidos y, mezcla.
- Vierte en un molde con papel siliconado, o bien, en moldes individuales con capacillos.
- Hornea a 180 °C durante 20 a 25 minutos.
El pan de plátano es muy fácil de realizar y es súper saludable. Además, esta receta resulta muy versátil, ya que puedes agregar chispas de chocolate, pasas, arándanos, nueces, almendras o cualquier fruto seco que desees.
Puede resultar perfecto para el desayuno, como postre, para merendar o como un rico snack. Solo habría que considerar su ingesta para que no resulte contraproducente. También puedes acompañarlo de tu bebida favorita como infusiones, café, batidos o smoothies, pero todo en su versión saludable.
Ahora ya tienes otra forma de usar los plátanos maduros y disfrutar de un pan vegano. Pero si tú conoces otra receta igual de saludable y vegana, no dejes de compartirla con nosotros que estamos ansiosos de conocerla.
Imagen: cocinadelirante