Los cítricos son un importante aliado para cuidar la salud debido a su contenido en vitamina C. Para tomar 5 raciones de frutas y vegetales al día, los especialistas recomiendan comerla como fruta entera o incluirla en alguna receta. Es por ello que a continuación te traemos una propuesta sana y sencilla en la que podrás ingerir cítricos de una manera original. Así que vayamos al paso a paso de esta receta de ensalada de cítricos. ¡Toma nota!
Ingredientes
- 1 naranja
- 1 naranja sanguina
- 1 mandarina
- 1 pomelo/toronja
- 1 lima
- ½ limón
- 1 cebolla morada
- 160 g de aceitunas negras sin hueso
- 100 gramos de queso
- 5 g de jengibre
- 1 cucharada de miel orgánica
- 1 cucharadita de salsa de soja reducida en sodio
- Cantidad necesaria de aceite de oliva
- Cantidad necesaria de hojas de menta
Elaboración paso a paso
- Obtén el zumo de medio limón y la ralladura del mismo.
- Pela y ralla el jengibre. Reserva.
- Mezcla el zumo de limón, la ralladura de limón, la ralladura de jengibre, la salsa de soja, la miel y 2 cucharadas de aceite de oliva hasta integrar. Reserva en refrigeración.
- Corta en rodajas finas la mandarina, la naranja, la naranja sanguina, el pomelo y la lima. También puedes sacar supremas de los cítricos para ingerirlos en gajos.
- Corta la cebolla y las aceitunas (previamente deshuesada) en rodajas finas. Reserva.
- En un plato sirve los cítricos con la cebolla, las aceitunas, el queso desmenuzado y las hojas de menta previamente cortadas finamente o troceadas. Aliña con la vinagreta y sirve.
Recuerda que puedas crear tu propia versión saludable y cambiar algunos cítricos por frutas como mango, kiwi, manzana y sandía, entre otros. Así como la vinagreta por una de mostaza con miel, incluso puedes agregar aguacate, arándanos y muchas alternativas más.
Así que si te consideras un fan de las ensaladas y los cítricos, no dejes de probar esta receta saludable que te llenará de vitaminas para afrontar los días de frío. ¿Qué dices, te animas? Pero si tú sabes de otras opciones de ensaladas, no dejes de contarnos todo al respecto para poder ampliar el listado desde ya.
Imagen: cocinadelirante