Aviso legal | Cookies | Licencia | Contacto

Scones integrales de plátano ¡para deleitar el paladar!

Para seguir contribuyendo con las comidas veganas, a continuación te mostramos cómo preparar unos scones integrales de plátano para disfrutar y compartir con los tuyos. Aunque puedes sentirte libre de jugar con esta receta y hacer tu propia versión sana y deliciosa para tener mucho más opciones de comer rico y variado. ¡Así que vayamos por la receta!

Ingredientes

Para los scones

  • 2 tazas de harina de trigo integral
  • 1 taza de nueces pacanas
  • ¾ taza de plátano maduro
  • ¼ taza de leche de coco
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de jengibre en polvo
  • 2 cucharadas de sirope de dátiles o sirope de arce
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado

  • 1 taza de azúcar en polvo
  • ¼ taza de jarabe de arce
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • ¼ cucharadita de sal marina
  • 1 cucharada de aceite de coco

Elaboración paso a paso

  1. Para los scones. Coloca las nueces en una bandeja de horno previamente con papel siliconado.
  2. Tuesta las nueces en el horno a 180 °C durante 3 minutos.
  3. Transcurrido el tiempo, saca y corta en trozos finos.
  4. En un bol vierte la harina integral, las nueces, la levadura, el jengibre, la canela y la sal. Mezcla y reserva.
  5. En un bol vierte el plátano maduro previamente machacado, la leche de coco, el sirope de dátiles y el extracto de vainilla. Mezcla hasta homogeneizar.
  6. Vierte la mezcla de plátano en la mezcla de los ingredientes secos y combina hasta que se incorporen todos los ingredientes.
  7. En una superficie plana forma la masa en un círculo de aproximadamente de 2 cm de profundidad. Con la ayuda de un cuchillo, rebana 8 partes iguales.
  8. Separa las rodajas y colócalas en una bandeja de horno con papel siliconado.
  9. Hornea durante 15 minutos o hasta que queden ligeramente dorados.
  10. Transcurrido el tiempo, saca y deja enfriar.
  11. Para glaseado. En un recipiente vierte el azúcar en polvo, la sal marina, el aceite de coco, el jarabe de arce y el extracto de vainilla hasta tener una consistencia cremosa y unificada.
  12. Rocía generosamente el glaseado sobre los scones. Sirve y disfruta.

Así que no tengas miedo de realizar estas receta de scones integrales veganos de plátano, ya que es muy fácil y su sabor es único. ¿Qué dices, te atreves?

Imagen: ohmybowl

Última actualización: 25/01/2022 a las 19:03

Erika

Licenciada en gastronomía por profesión y cocinera experimental por vocación. Con un estilo de vida saludable y responsable que va de la alimentación sana y el entrenamiento constante. Perfil de Linkedin

Sigue leyendo