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Gelatinas veganas, recetas paso a paso

Plato con gelatina chocolate

Si quieres un postre ligero que se prepare con un par de ingredientes, pero su sabor sea único y delicioso, echa un vistazo a estas recetas libres de productos de origen animal. La gelatina es una de las mejores opciones para crear un postre fácil y combinar con un sinfín de alimentos. Así que realiza estas gelatinas veganas y crea tus propias versiones saludables.

Gelatina de chocolate

Ingredientes

  • 500 ml de leche de almendra
  • 1 cucharada de agar-agar
  • 2 cucharadas de cacao puro
  • Cantidad necesaria de agua

Elaboración paso a paso

  1. En un recipiente vierte un poco de agua y agrega el agar-agar. Mezcla hasta integrar.
  2. Calienta la mitad de la leche e incorpora el cacao puro en polvo y el agar-agar. Puedes añadir un poco de edulcorante o sirope de agave para darle un toque de dulzor.
  3. Agrega el resto de la leche e integra hasta homogeneizar.
  4. Vierte la gelatina de chocolate en moldes y deja reposar un poco.
  5. Lleva a la nevera hasta que cuaje.
  6. Transcurrido el tiempo, saca y decora con almendras picadas

Gelatina de frutas

Ingredientes

  • ½ taza de frambuesas
  • ½ melocotón
  • 1 cucharadita de agar-agar en polvo
  • ½ limón
  • ½ taza de agua
  • 1 cucharadita de edulcorante

Elaboración paso a paso

  1. Bate las frambuesas hasta obtener un puré fino. Cuela para eliminar todas las semillas. Reserva.
  2. En una olla calienta ¼ de taza de agua e incorpora ½ cucharadita de agar-agar y el edulcorante.
  3. Cuando el agua esté hirviendo, saca del fuego y agregar el puré de frambuesas.
  4. Vierte la gelatina de frambuesas en un molde y guarda en la nevera para que solidifique.
  5. Bate el melocotón con el zumo de limón hasta obtener un puré cremoso.
  6. En una olla calienta 1/4 de taza de agua e incorpora ½ cucharadita de agar-agar.
  7. Cuando el agua hirviendo, saca del fuego e incorpora el puré de melocotón.
  8. Mezcla bien la gelatina de melocotón y vierte encima de la gelatina de frambuesa. Lleva a la nevera para que solidifique.

Atrévete a realizar estas deliciosas gelatinas veganas y disfruta en compañía de los tuyos. Ahora que si tú conoces otras opciones, no dejes de contarnos todo al respecto.

Imagen: delantaldealces

Última actualización: 21/02/2022 a las 21:03

Erika

Foto Erika

Licenciada en gastronomía por profesión y cocinera experimental por vocación. Con un estilo de vida saludable y responsable que va de la alimentación sana y el entrenamiento constante. Perfil de Linkedin

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