Si eres amante de los postres, pero eres una persona celíaca, no te preocupes más porque continuación te mostramos una receta de brazo de gitano sin gluten. Es muy fácil de realizar y el resultado es único. Se trata de una postre ligero con adaptaciones para asegurar la carencia de la proteína y evitar causar problemas al organismo. Así que no esperes más y hazte de los ingredientes para que puedas realizarlo cuanto antes.
Ingredientes
- 5 cucharadas de azúcar
- 6 cucharadas de harina sin gluten
- 3 huevos
- 1 clara
- 1 cucharada de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- Cantidad necesaria de mantequilla
- Cantidad necesaria de esencia de vainilla
- Cantidad necesaria de azúcar glas
Elaboración paso a paso
- Vierte a un tazón las claras y la pizca de sal y, bate hasta punto de nieve.
- Una vez con la textura deseada, agrega las yemas.
- Incorpora el azúcar y la harina sin gluten hasta integrar.
- Por último, añade la levadura con movimientos envolventes para evitar sacar el aire.
- Forra una charola con papel vegetal y vierte la mezcla, tratando de distribuir por toda la superficie de manera pareja.
- Hornea a 180 °C durante 10 minutos. Cuando esté cocida, pero no excesivamente dorada retira del horno.
- Coloca un paño de cocina con agua templada ligeramente húmedo y luego coloca el bizcocho encima.
- Agrega el relleno que más te guste como chocolate sin gluten, mermelada saludable, nata montada, crema pastelera, trozos de fruta, entre otros.
- Una vez listo, enrolla con la ayuda del paño y espolvorea azúcar glas por la superficie.
- Deja enfriar al menos dos a tres horas en la nevera para disfrutar al máximo.
Existen varias alternativas para rellenar el brazo de gitano sin gluten, pero las frutas son la mejor opción, ya que pueden aportar una buena cantidad de fitoquímicos con capacidad de antioxidante que procede de dicho alimento. Sin embargo, una ingesta moderada no debiera ser riesgosa, sobre todo si se realiza una actividad física constante.
Así que no dudes en preparar este brazo de gitano sin gluten y disfruta con los tuyos de este postre. Ahora que si quieres otras opciones sin gluten, echa un vistazo a la categoría de nutrición.
Imagen: cocinafacil