Los macarons suelen llevar una cantidad considerable de azúcares, lo que podría poner en jaque la salud. Si embargo, en esta ocasión te enseñamos cómo preparar unos macarrones fit para que lo pueda disfrutar todo el mundo, incluyendo el deportista sin ningún tipo de remordimiento.
Ingredientes
Para los macarons
- 5 claras de huevo
- 1/3 de taza de estevia o edulcorante natural
- 1 pizca de sal
- 1 ½ cucharadita de esencia de vainilla
- Cantidad necesaria de colorante vegetal tono naranja
Para el relleno
- 3 cucharadas de estevia o edulcorante natural
- ½ taza de zumo de naranja fresco
- ¼ taza de zumo de limón fresco
- 4 cucharaditas de almidón de maíz
- 1 yema de huevo
Elaboración paso a paso
- Para los macarons. Vierte a un bol las claras de huevo y bate hasta obtener punto de nieve.
- Agrega de a poco la estevia, la sal y la esencia de vainilla, un poco de colorante vegetal y, bate hasta que se formen picos duros.
- Toma porciones del tamaño de un bocado y colócala sobre una bandeja con papel o tapete siliconado. Hornea a 180 °C durante 10 minutos.
- Transcurrido el tiempo, saca y deja que se enfríen.
- Para el relleno. En un recipiente vierte la estevia y la yema de huevo. Bate hasta integrar.
- Añade el zumo de naranja, el zumo de limón y el almidón de maíz hasta que se integren por completo.
- Vierte la mezcla en una olla y cocina a fuego medio hasta que espese.
- Deja enfriar y lleva a la nevera.
- Toma un macarons y en medio coloca un poco de relleno. Coloca otro macarons encima para formar un tipo sándwich. Repite el procedimiento con el resto de los ingredientes. ¡A disfrutar!
Como te podrás dar cuenta, es una receta fit fácil y llena de sabor para que puedas disfrutar de vez en cuando y con moderación. Además, puedes crear tus versiones saludables con chocolate, caramelo, otras frutas como mango, mandarina, fresa, etc. entre muchas opciones más.
Así que date la oportunidad de preparar estos macarons fit, ya que son aptos para aquellos que quieran cuidar su alimentación y darse un capricho de vez en cuando. ¡Te aseguramos que te van a encantar!
Imagen: canalcocina