Disfruta de los nutrientes que otorgan los frutos del bosque en un solo bocado. Además, si cuentas con poco tiempo, esta receta de galletas de veganas de frutos del bosque es ideal, ya que en un dos por tres tendrás un postre saludable para comer en cualquier momento del día. Solo considera ingerir con moderación para que no resulte contraproducente. ¡Vayamos por los ingredientes!
Ingredientes
- 100 gramos de frutos del bosque deshidratados
- 90 g de harina integral de trigo
- 1 cucharada de harina de soja
- 70 g de avellanas crudas molidas
- 100 g plátano maduro
- 60 g de mantequilla vegana
- 2 cucharadas de azúcar morena
- Cantidad necesaria de esencia de vainilla
- Cantidad necesaria de sal
- Cantidad necesaria de agua
Elaboración paso a paso
- Vierte los frutos del bosque deshidratados en un recipiente con agua y déjalos en remojo durante al menos una hora.
- En un recipiente vierte la harina de soja y dos cucharadas de agua. Diluye hasta integrar por completo.
- Con la ayuda de un tenedor, aplasta el plátano, la mantequilla vegana y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora la harina de trigo previamente tamizada, una pizca de sal, el azúcar moreno, los frutos hidratados y escurridos, las avellanas y la mezcla de harina de soja. Remueve e integra.
- Toma porciones de la pasta con la ayuda de una cuchara y coloca sobre una bandeja de horno con papel siliconado. Dejando un espacio entre ellas para evitar que se peguen al hornearse.
- Hornea a 180 °C durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
Esta receta de galletas veganas de frutos del bosque resultan fáciles de realizar y tiene un gran sabor. Pero recuerda que puedes hacer tu propia versión a cambiar los frutos del bosque por frutos secos, u otra fruta de tu preferencia. Además, si se congela el plátano antes de usarlo, quedará más dulce.
Ten en cuenta que si quieres más comidas veganas, no dudes en echar un vistazo a la categoría de nutrición. Ahora bien, si quieres hacer un aporte, déjanos tu comentario que estaremos pendientes de ello.
Imagen: hortifrut