Comer vegano no tiene porque ser complicado ni mucho menos aburrido. Existen cenas a base de alimentos de origen vegetal que pueden prepararse en un par de minutos y cuyo sabor es único. Es por ello que en esta ocasión hemos seleccionado un par de recetas veganas para cenar fácil y delicioso. ¡Sigue leyendo!
Arroz sucio vegano
La cocina criolla no suele ser apta para veganos, pero esta receta de arroz sucio tiene los sabores que buscas. En una olla vierte un poco de mantequilla vegana e incorpora una cebolla y dos dientes de ajo previamente picados. Saltea hasta que queden transparentes e incorpora una taza de arroz basmati blanco. Añade dos tazas de caldo de vegetales, dos cucharadas de pimiento ahumado, 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo y una pizca de sal. Deja hervir a fuego lento y agrega dos tazas de bersa. Cocina durante 20 minutos más o hasta que el arroz esté cocido. De ser necesario, puedes incorporar más caldo de vegetales. Sirve y disfruta.
Pasta vegana con piñones
Es una receta muy fácil que se puede realizar en una noche ajetreada. Para ello cocina 125 g de pasta cabello de ángel o conchas según las instrucciones del fabricante. En una sartén vierte aceite de oliva e incorpora un diente de ajo picado. Saltea durante un par de minutos, retira del fuego e incorpora el zumo de medio limón al igual que la ralladura. Vierte el ajo en la pasta, unas gotas de aceite de oliva, dos cucharadas de piñones, una pizca de sal, una pizca de pimienta y una taza de brócoli previamente picado al vapor. Mezcla, sirve y disfruta.
Como te podrás dar cuenta, estas recetas veganas están llenas de sabor y solo te tomará un par de minutos para poderlas tener. Así que elige la que más se te antoje y cuéntanos cómo te fue.
Imagen: gourmet4life