Esta receta de galletas de suero de leche sin gluten es muy fácil de realizar y puede ser un excelente acompañarte para tu bebida favorita como un batido, té o café. Es más, puedes hacer un buen arsenal y almacenarlas en el congelador hasta por un mes para disfrutarlas por más tiempo. ¿Qué más se puede pedir? ¡Anota la receta!
Ingredientes
- 2 tazas de harina sin gluten
- 2 cucharadas de harina de linaza
- 2 cucharadas de edulcorante natural
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 ½ cucharadita sal
- 3 cucharadas de queso ricota
- 6 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de suero leche
- 1 huevo
Elaboración paso a paso
- En un bol vierte la harina sin gluten, la harina de linaza, el polvo para hornear y la sal. Mezcla hasta integrar.
- Incorpora a la mezcla anterior la mantequilla fría previamente cortada en cubos hasta que se desmorone.
- En un bol vierte el suero de leche, el queso ricota, el edulcorante natural y el huevo hasta integrar.
- Combina la mezcla de sólidos con la de líquidos hasta formar una masa homogénea.
- Coloca porciones de la masa en una charola con papel siliconado o engrasada y enharinada.
- Hornea a 180 °C durante 20 minutos. Deja enfriar y disfruta.
Estas galletas saludables son ricas y debido a sus ingredientes pueden ser una gran opción para aquellas personas que realizan una actividad física constante, al aportar energía sin sumar muchas calorías. Además, puedes incorporar canela en polvo, cocoa, frutos secos o ralladura de naranja o limón para darle un sabor diferente y crear tu propia versión.
Así que no dejes de realizar estas galletas de suero de leche sin gluten para que puedas disfrutarla al máximo en compañía de los tuyos. Pero si estás en búsqueda de más recetas saludables, te recomendamos echar un vistazo a la categoría de nutrición. ¿Qué dices?¿lo intentas? De ser así, cuéntanos tu experiencia para que más gente se motive.
Imagen: juegoscocinarpasteleria