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Las galletas representan de los postres favoritos de chicos y grandes. Sin embargo, no todos podemos darnos el lujo de comerlas debido a que cuentan con ingredientes que pueden boicotear nuestro peso o la salud en general. Pero existen alternativas para satisfacer nuestro lado goloso y que no genere un problema. Así que echa un vistazo a estas recetas de galletas ricas en fibra que puede ser un aperitivo, un acompañamiento del desayuno o un delicioso postre.
Galletas de avena y plátano
Una receta rica en fibra y totalmente vegana. Tritura 3 plátanos y agrega 200 ml de aceite, 2 cucharadas de azúcar de coco y una pizca de sal. Mezcla hasta homogenizar e incorpora 250 g de copos de avena. Corrige la textura, si es necesario incorpora un toque más dulce a la masa al añadir pasas, cacao en polvo o chispas de chocolate. Forma las galletas y coloca en bandejas. Hornea a 180 °C durante 10 minutos.
Galletas de centeno y queso
Estas galletas son ricas en fibra, proteína, vitamina B3. Además, tiene un sabor espectacular y son muy crujientes. Tamiza 120 g de de harina de centeno y 110 g de harina integral de trigo. Bate 80 g de mantequilla sin sal, 110 g de queso crema untable y 100 g de azúcar morena hasta que doble su volumen. Incorpora la harina y trabaja hasta lograr una masa homogénea. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie plana y amasa durante unos minutos. Extiende con un rodillo y envuelve en plástico. Lleva a la nevera durante 30 minutos. Transcurrido el tiempo, saca, darle forma a las galletas y coloca en bandejas. Hornea a 180 °C durante 7 minutos.
Galleta de tahini y dátiles
Estas galletas son ideales para postres o snacks saludables, las cuales sólo requieren de un par de ingredientes y aportan mucha fibra. Bate 100 g de avena, 120 g de tahini y 250 g de dátiles sin hueso hasta obtener una masa homogénea. Forma galletas y coloca en una bandeja con papel siliconado. Hornear a 180 °C durante 10 minutos.
Lo mejor de estas galletas es que tienen un gran sabor, son muy fáciles de preparar y están repletas de nutrientes. Así que hazte de un buen arsenal para llevar a cualquier lugar y no pases hambre