Si quieres seguir anexando recetas saludables a tu libro de cocina, entonces toma nota de este postre lleno de sabor que seguro a más de uno le encantará. Así que presta atención a los ingredientes para que puedas prepararlo en esos días de calor.
Qué lleva
- 2 tazas leche de coco
- 2 cucharaditas de grenetina (en polvo)
- ¼ cucharadita de sal marina (sin refinar)
- 2 cucharadas de cacao (en polvo)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Cantidad necesaria de nuez
- Cantidad necesaria de miel orgánica
Cómo se elabora paso a paso
- Vierte la leche de coco (reserva 4 cucharadas) en un recipiente y lleva a fuego suave hasta que este caliente (pero sin que hierva).
- En un tazón agrega 2 cucharadas de leche de coco (fría) e incorpora la grenetina hasta que se hidrate.
- En otro tazón vierte 2 cucharadas de leche de coco (fría) e incorpora el cacao hasta que se disuelva por completo.
- Mezcla vigorosamente la grenetina, el cacao, la sal marina y el extracto de vainilla con la leche de coco caliente hasta integrar por completo.
- Si deseas un poco de dulzor, puedes agrega miel orgánica (pero recuerda que deberá ser de forma moderada).
- Vacía en los moldes y lleva a la nevera durante unos minutos a que tome un poco de consistencia.
- Saca y esparce la nuez previamente picada (para que quede sobre la superficie y no se hunda). Vuelve a llevar a la nevera durante al menos 3 horas a que gele.
- Transcurrido el tiempo, saca, desmolda y disfruta.
Solo resta decir que es un postre sencillo, fresco y saludable que vale la pena probar. Ahora que si quieres darle otro toque de sabor, puedes cambiar el cacao por café o la leche de coco por leche de almendras. Y si eres alérgico a las nueces, siempre hay otro fruto que puede dar eso toque único como la almendra, el pistacho o el maní, entre otros.