Pan cetogénico, dos versiones sin gluten

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Pan rebanado

El pan es un alimento que a la mayoría nos gusta, pero lamentablemente cuando se está a dieta o es intolerante a ciertos ingredientes se tiene que sacar de la lista de compras. Sin embargo, existen alternativas para no privarse de este rico manjar. Así que toma nota de estas recetas de pan cetogénico rústico y recibe de manteles largos a este versátil alimento.

Receta 1

Este pan tiene una gran textura, sabor y aroma. Además, es bajo en hidratos de carbono o carbohidratos para que puedas preparar una hamburguesa, emparedado o un snack saludable.

Ingredientes

  • 1 ½ taza de harina de almendra
  • 6 huevos
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear
  • 4 cucharadas de mantequilla clarificada
  • ¼ cucharada de crémor tártaro
  • 1 pizca de sal

Cómo se elabora

  1. Separa las claras de las yemas. Bate las claras con el crémor tártaro hasta obtener una consistencia esponjosa.
  2. Aparte combina las yemas, la mantequilla fundida, la harina de almendra, la sal y el polvo para hornear hasta homogeneizar. Después incorpora las claras de manera envolvente.
  3. Vacía a un molde con papel siliconado. Hornea a 180˚C durante 30 minutos.
  4. Transcurrido el tiempo, saca, deja enfriar y corta en rebanadas.

Bollos de pan

Receta 2

Esta receta de pan bajo en hidratos de carbono es ideal para aquellas personas que están siguiendo una dieta cetogénica. Los puedes rellenar de lo que quieras e incluso puedes congelarlo e irlo comiendo de a poco.

Ingredientes

  • 1 ¼ taza de harina de almendra
  • 5 cucharadas de psyllium
  • 1 taza de agua hirviendo
  • 3 claras
  • 2 cucharadas de semillas de ajonjolí
  • 2 cucharaditas de vinagre de manaza
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear

Cómo se elabora

  1. En un bol agrega la sal, el polvo para hornear, la harina de almendra y el psyllium hasta integrar.
  2. Incorporar el vinagre y las claras y, bate un poco. Después añade el agua hirviendo e integra todo.
  3. Separa la masa en 6 partes iguales y forma bollos. Coloca en una charola con papel siliconado, dejado un espacio entre ellos.
  4. Hornea a 180˚C durante 60 minutos.
  5. Transcurrido el tiempo, saca, deja enfriar y disfruta.

Así que solo es cuestión de elegir aquella receta de pan cetogénico que mejor te acomode para que puedas disfrutar con los tuyos.

Archivado en Cetogénica, Pan, Panes, Recetas, Saludables
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