Como es sabido, el arroz es de los principales acompañantes de una deliciosa comida, el cual solemos servirlo junto con pescado, pollo o carne. Pero en esta ocasión te mostramos una forma única y diferente de crear esta guarnición saludable. Así que sigue el paso a paso de estas recetas saludables de arroz de vegetales para que disfrutes al máximo.
Arroz de calabacín
Este arroz de calabacín es la guarnición perfecta para todo tipo de platos. Y es que el calabacín aparte de tener un sabor único, aporta grandes beneficios a la salud, ya que tiene vitaminas, minerales y un alto contenido en agua. Esto resulta excelente para quienes quieren bajar de peso.
Ingredientes
- 4 calabacines
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 taza de hongos
- ½ taza de granos de elote
- ½ taza de caldo de vegetales o ave
Elaboración paso a paso
- Lava y corta los calabacines como si fuese el arroz.
- Sofríe en una olla la cebolla y el ajo previamente picados finamente.
- Incorpora los champiñones fileteados y cocina durante 5 minutos.
- Añade el arroz de calabacín, los granos de elote y el caldo de vegetales.
- Cocina a fuego medio durante 10 minutos o hasta que se haya evaporado el líquido.
- Sirve y disfruta.
Arroz de brócoli
Otra forma sencilla, saludable y original de comer brócoli, es haciéndolo arroz. Y es que esta receta es excelente para acompañar todo tipo de carnes como res, pollo o pescado. El brócoli es una hortaliza con un alto valor nutritivo, ya que aporta vitaminas y minerales. Además, contiene ácido fólico y también se destaca su alto contenido en fibra. Otra de las ventajas es que aporta pocas calorías y grasas.
Ingredientes
- 1 brócoli
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 calabacín
- ½ taza de elote
- Cantidad necesaria de caldo de vegetales o ave
Elaboración paso a paso
- Corta los floretes de brócoli y reserva.
- Muele el brócoli en un procesador por un lapso de 3 segundos.
- Pica finamente la cebolla, las zanahorias, el calabacín y el ajo.
- En una olla vierte un poco de aceite de oliva y le agrega la zanahoria, los elotes y el arroz de brócoli. Sofríe unos minutos.
- Vierte caldo de vegetales y sazona.
- Cocina el arroz de brócoli durante 5 minutos.
- Sirve y disfruta.
Como te podrás dar cuenta, estas recetas son innovadoras con un gran sabor e incluso puedes hacer que tu niño coma vegetales de una forma diferente. Cabe señalar que puedes hacer tus propias versiones saludables con los vegetales que más te gusten. De ser así, no dejes de compartir tus ideas con nosotros.
Imagen: juegoscocinarpasteleria