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Pollo Alfredo con vegetales bajo en grasas, receta paso a paso

Pollo Alfredo con vegetales, receta paso a paso

La salsa Alfredo es deliciosa, pues su cremosidad no se compara con ninguna otra salsa. Sin embargo, esta suele tener un alto contenido en grasas debido a la nata, la leche y la mantequilla. Por ello, a continuación, te dejaré una receta de pollo Alfredo con brócoli bajo en grasas para que puedas almorzar o cenar sin ningún temor a engordar. La pimienta negra molida y la nuez moscada avivarán el platillo considerablemente y el brócoli será un acompañamiento liviano repleto de beneficios para la salud.

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Ingredientes

  • 4 filetes de suprema de pollo
  • 2/3 taza de leche desnatada
  • ½ de nata o crema de leche reducida en grasa
  • 2 cucharadas de queso mozzarella en hebras
  • 1 cucharadita de queso parmesano rallado
  • 1 taza de brócoli en floretes blanqueados
  • 2 cucharaditas de margarina sin sal
  • ½ pastilla de caldo de pollo bajo en sal
  • Pimienta negra molida
  • Nuez moscada

Elaboración paso a paso

1. Para hacer el pollo Alfredo con vegetales bajo en grasas y sodio, deberás calentar la margarina sin sal en una sartén y dejar que se funda.

2. Añade la pastilla de caldo de pollo desgranada y cocina los filetes de pollo de un lado y del otro hasta dorar.

3. Mientras tendrás que colocar en una sartén la leche desnatada, la nata reducida en grasa y los quesos. Mezcla y sazona con pimienta negra molida y nuez moscada.

4. Deja que se funda el queso a temperatura media y se mezclen muy bien todos los ingredientes.

5. Añade los filetes de pollo a la salsa y deja cocinar durante unos tres minutos.

6. Sirve el pollo Alfredo con el brócoli tibio**, previamente blanqueado.

¿Cómo blanquear el brócoli?

Para blanquear el brócoli, deberás colocar agua en una olla hasta llenar las 2/3 partes de su capacidad. Lleva al fuego a temperatura alta y cuando haya comenzado a hervir, coloca los floretes de brócoli con cuidado y comienza a contar el tiempo de blanqueado el cual deberá ser de tres minutos. Retira el brócoli de inmediato con una espumadera y pasa a un recipiente con agua helada para detener el proceso de cocción. Después de 30 segundos, retira y deja escurrir.

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¿Te ha gustado esta receta de pollo Alfredo con vegetales? Deja tu comentario y visita la categoría Nutrición para conocer muchas preparaciones más.

Imagen: Kiwi Limón

Última actualización: 26 de July, 2017

Flavia

Foto Flavia

Soy maquilladora de profesión y maestra rotisera y pizzera de corazón. Mi gran pasión es la repostería y adopté la meditación y el deporte como estilo de vida. Puedes ver mi perfil en Linkedin.

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