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Mousse de frutos rojos bajo en calorías

Mousse frutos rojos

Los postres frescos son ideales para cuando la temperatura está a tope. Además de ello, si son bajos en calorías pueden ser la mejor opción si se encuentra a régimen. Solo es cuestión de comer con moderación, sin tener que sacrificar el sabor. Así que toma nota de esta receta de mousse de frutos rojos light y disfruta de una bella tarde veraniega.

Qué lleva

Para el mousse:

  • 1 taza de frutas rojas (fresa/frutilla, arándanos, cerezas, etcétera)
  • 2 tazas de yogur natural sin azúcar
  • 4 cucharadas de miel de agave
  • 2 cucharadas de grenetina
  • 10 cucharadas de agua fría
  • Unas gotas de esencia de fresa

Para la decoración:

  • 10 cucharadas de agua fría
  • 2 cucharadas de grenetina
  • Frutas al gusto
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • Cantidad necesaria de edulcorante natural

Cómo se hace paso a paso

  1. Para el mousse: lava y procesa las frutas hasta obtener un puré fino. Enseguida incorpora la esencia de fresa, el yogur natural y la miel de agave hasta integrar por completo.
  2. Mezcla la grenetina con el agua fría y deja que se absorba hasta que se solidifique. Transcurrido el tiempo, lleva al microondas a potencia media durante unos minutos hasta que se disuelva y quede líquida.
  3. Vierte lo anterior a la pulpa de frutos rojos sin dejar de mover hasta homogeneizar.
  4. Coloca en moldes individuales, o bien, en un molde grande y lleva a la nevera por lo menos dos horas hasta que tome consistencia.
  5. Para la decoración: Corta en trozos pequeños la fruta a tu elección. Reserva.
  6. Hidrata la grenetina con el agua fría y deja que se absorba hasta que se solidifique.
  7. En una olla agrega el edulcorante, la grenetina y la esencia de vainilla hasta que se integre todo. Deja enfriar unos minutos.
  8. En un molde de cubos de hielo, coloca un pedazo de fruta fresca y enseguida vierte el almíbar. Deja reposar en la nevera hasta que la gelatina este cuajada.
  9. Armado: desmolda el mousse y rodea con los cubos de fruta. Ahora que si quieres darle un toque extra puedes batir un poco de crema baja en grasa y poner un copo.

Cubos gelatina

¿Qué te parece? una receta de mousse súper fácil de hacer y llena de sabor, por lo que podrás compartir con los tuyos sin temor a que sea plato muy calórico. Pero no todo queda ahí, ya que puedes hacer el postre con la fruta que más te guste.

Última actualización: 3 de August, 2017

Erika

Foto Erika

Soy mexicana. Licenciada en gastronomía por profesión y cocinera experimental por vocación. Con un estilo de vida saludable y responsable que va de la alimentación sana y el entrenamiento constante. Perfil de Linkedin

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