Para esos días de verano se apetece un postre fresco y saludable, el cual pueda comerse sin remordimiento, pero que tenga un sabor único y sea fuera de lo común. Así que para muestra basta un botón y ello ese hace presente con esta receta vegana que podrá satisfacer hasta el paladar más complicado. Solo basta poner manos a la obra ¿Te animas?
Qué lleva
Para la masa
- 200 g harina de trigo
- 3 g levadura en polvo
- 1 limón
- 15 g almendra picada
- 40 ml de aceite de oliva
- 100 ml de leche vegetal
- 30 g sirope de agave
Para la crema
- 500 ml leche vegetal
- 5 higos
- 220 ml yogur de soja (sabor vainilla)
- 1 limón
- 40 g fécula de maicena
- 1 rama de vainilla
- 30 g sirope de agave
Para la decoración
- 15 higos
- 15 g sirope de agave
- Cantidad necesaria de semillas de sésamo
Cómo se elabora
Para la masa: precalienta el horno a 180˚C. Pon la harina en un bol, vierte la levadura, la ralladura del limón y las almendras, mezcla. Enseguida agrega la leche vegetal, el aceite de oliva y el sirope de agave y, vuelve a integrar por completo hasta que quede homogéneo. Amasa un poco para poder activar la levadura y que se haga elástica. Finalmente, coloca la masa en el molde, dándole la forma.
Para la crema: Calienta en una olla la leche (con la fécula de maicena previamente disuelta), el yogur de soja, el sirope de agave, la rama de vainilla (abierta), la ralladura del limón y el zumo y los higos (picados finamente o en puré) hasta que espese, pero sin dejar de mover. Vierte la crema en el molde (sacando la rama de vainilla) y lleva al horno alrededor de unos 25 minutos hasta que la masa este dorada. Transcurrido el tiempo, saca y deja enfriar a temperatura ambiente.
Para la decoración: Corta en gajos los higos y coloca por encima de la tarta. Ya solo resta barnizar la fruta con sirope de agave y esparcir unas cuantas semillas de sésamo/ajonjolí. Lleva a la nevera a que se acentúe el sabor ¡Y listo! a disfrutar esta receta.
Quizás, nunca haya pasado por tu mente este postre con una explosión de sabor. Así que la próxima vez que estés pensando qué hacer, no lo pienses más y sorprende a los tuyos con esta tarta vegana súper saludable ¿Qué te parece?