Receta saludable del Roscón de Reyes

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Roscón saludable

Nadie quiere dejar de celebrar y pasar momentos agradables con los suyos. Por lo que la partida de la rosca o roscón de Reyes no puede pasar desapercibida y menos si es de una forma muy saludable. Hoy en día existe una infinidad de versiones y sabores, pero con esta receta seguramente te va sorprender muchísimo. Así que manos a la obra ¡Anota los ingredientes!

Ingredientes

  • 500 g harina espelta
  • 200 ml leche de avena
  • 50 g aceite
  • 50 g almendras
  • 30 g stevia orgánica en polvo
  • 25 g levadura fresca
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de agua de azahar
  • 1 naranja (ralladura)
  • 1 limón (ralladura)

Elaboración paso a paso

  1. Templa un poco la leche de avena y disuelve la levadura. Es importante que este tibia y no caliente.
  2. Aparte en un bol coloca la harina y al centro vierte la stevia, el aceite, la leche con la levadura, los huevos, el agua de azahar y la ralladura de los cítricos. Mezcla hasta homogeneizar y comienza a amasar hasta obtener una masa flexible.
  3. Unta un bol con un poco de aceite y coloca la masa, cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante unas horas hasta que duplique su volumen.
  4. Transcurrido el tiempo, coloca la masa en una superficie y comienza a hacer un hueco al centro para dar forma al roscón.
  5. Pon sobre una fuente de horno previamente con papel siliconado. Tapa el roscón con un paño durante una hora.
  6. Precalienta el horno a 180˚C.
  7. Barniza el roscón con un huevo batido y decora con almendras fileteadas.
  8. Lleva al horno durante 20 minutos o hasta que quede dorado.
  9. Saca, deja enfriar y disfruta en familia.

Leche espelta

¿Qué te parece? fácil, saludable y llena de sabor, no se puede pedir más. Así que atrévete a realizarla y come sin remordimientos. No hay porque no seguir los propósitos del año comiendo lo que nos gusta, pero sin un excedente de calorías.

Archivado en Comida saludable, Recetas, Rosca, Saludable
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