Ceviches saludables, un par de propuestas para paliar el calor

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Ceviche coliflor

Si estas aburrido de comer siempre lo mismo, es momento de probar cosas nuevas que te hagan disfrutar de cada bocado, pero siempre respetando el régimen alimenticio para cuidar esa figura. Así que toma nota de esta recetas saludables de ceviches a base de vegetales y sorprende a los tuyos.

Ceviche de remolacha

Ingredientes

  • 1 remolacha
  • 1 zanahoria
  • ¼ jícama
  • 1 aguacate
  • 3 cucharadas de almendras fileteadas
  • 3 cucharadas de ajonjolí

Para marinar

  • 2 cucharadas de salsa tamari
  • 1 naranja
  • 1 limón
  • Cantidad suficiente de sal de grano

Cómo se elabora paso a paso

  1. Lava las frutas y los vegetales.
  2. Corta en cubos chicos la zanahoria, la jícama, la remolacha/betabel y el aguacate.
  3. Cocina la remolacha y escurre.
  4. Mezcla lo anterior. Reserva.
  5. Para la marinada: obtén el zumo de la naranja y del limón. Mezcla los zumos de los cítricos con la salsa tamari y un poco de sal hasta homogeneizar
  6. Vierte la marinada al ceviche y lleva a la nevera para que se acentúe el sabor.

Ceviche remolacha

Ceviche de coliflor

Ingredientes

  • 2 tazas coliflor
  • 1 taza pepino
  • 2 tomates
  • ½ taza de cilantro
  • ½ taza cebolla
  • 2 limones
  • Cantidad suficiente de sal
  • Cantidad suficiente de pimienta

Elaboración paso a paso

  1. Lava los vegetales.
  2. Pica en cubos chicos el pepino, el tomate y la cebolla.
  3. Cocina los ramilletes de coliflor durante 2 minutos. Saca, sumerge en agua fría y escurre.
  4. En un bol vierte todo lo anterior junto con el cilantro, el zumo de limón y sazona con la sal y la pimienta.
  5. Deja reposar durante unos minutos en la nevera para que los sabores se fusionen.

Como verás son platos súper refrescantes para esos días de calor. Así que puedes acompañar los ceviches con una tosta horneada, o bien, con hojas de lechuga para hacer unos deliciosos tacos. Ahora que si no te gusta algún ingrediente, puedes quitarlo o cambiarlo por otro igual de saludable. La idea es buscar alternativas que te gusten para disfrutar de la comida y evitar abandonar la dieta ¿Qué dices?¿Te animas?¿Por cuál te decantas?

Archivado en Comida saludable, Comida sana, Recetas, Saludable
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