El ácido fólico también conocido como la vitamina B9, resulta benéfico tanto para la fertilidad como para el embarazo. Por tal motivo, los médicos y especialistas recomiendan la ingesta de ácido fólico a las mujeres en estado de gestación. Así que además de los suplementos que el médico pudiera recetar, he aquí unas recetas ricas en ácido fólico para que disfrutes cuanto antes.
Crema de calabacín y judías
Esta receta es muy fácil de preparar y repleta de nutrientes, sobre todo de la vitamina B9. Para ello, cocina una patata sin cáscara previamente cortada en trozos y 100 g de guisantes verdes. Agrega un calabacín previamente cortado en trozos y un puñado de guisantes. Sazona con sal y pimienta y, deja cocinar hasta que estén blandos. Bate los vegetales junto con 2 lonchas de queso hasta homogeneizar. Cuela y rectifica la sazón. Sirve y disfruta.
Buñuelos de brócoli
Esta receta es rica en ácido fólico y además es una forma diferente de cocinar el brócoli, pero no deja de ser delicioso. Para ello, cocina en agua con sal un brócoli mediano. Para la pasta: Vierte en un recipiente 1 vaso de leche, 3 cucharadas de harina, 1 cucharadita de levadura, sal y 1 huevo. Bate hasta integrar por completo y deja reposar unos minutos. Mientras tanto, escurre el brócoli y corta en ramitos pequeños. Pasa los ramitos de brócoli por la pasta para que se empape bien. Enseguida fríe en aceite de oliva hasta que queden dorados. Saca y escurre. Sirve y disfruta.
Ensalada de soja y garbanzos
Si quieres una receta rica ácido fólico, debes optar por esta alternativa. En un bol vierte 2 tazas de hojas de espinaca baby, 50 g de brotes de soja, 250 g de garbanzos cocidos y 1 zanahoria previamente rayada. Para la vinagreta: Mezcla aceite de oliva, limón y sal hasta emulsionar. Vierte sobre los vegetales, remueve y listo.
Así que estas deliciosas recetas ricas en ácido fólico, serán de gran utilidad para llevar una alimentación adecuada durante el embarazo a la vez favorece el desarrollo del feto.
Imagen: serpadres