Empanadas integrales y bajas en calorías, una alternativa saludable

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Empanada integral

Con el fin de tener más y más alternativas saludables para cocinar, con ello, llevar a cabo una dieta equilibrada. He aquí una muestra para que puedas realizarla de vez en cuando e incluso sea la anfitriona de una reunión o fiesta. Así que toma nota de esta receta y prepara un buen arsenal para compartir con los tuyos.

Ingredientes

Para la empanada

  • 3 tazas de harina integral
  • 50 ml leche
  • 120 g mantequilla light
  • 50 ml agua
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 huevo

Para el relleno

  • 450 g carne de pavo molida
  • 2 cebollas
  • 2 huevos duros
  • Cantidad necesaria de sal
  • Cantidad necesaria de pimienta negra
  • Cantidad necesaria de comino
  • Cantidad necesaria de ají
  • Cantidad necesaria de perejil
  • Cantidad necesaria de aceituna negra
  • 1 huevo

Cómo se elabora paso a paso

Masa empanadas

  1. Para la empanada: en un bol vierte todo lo seco y al centro haz un hueco (para formar un volcán).
  2. Al centro agrega los ingredientes húmedos y comienza a integrar.
  3. Mezcla hasta que se forme una masa homogénea y que no se pegue a la superficie. Si es necesario, se le puede incorporar un poco más de agua o harina integral.
  4. Envuelve en un paño y deja reposar.
  5. Para el relleno: pica la cebolla y cocina los huevos en agua.
  6. En una olla vierte un poco de aceite de oliva y vierte la cebolla hasta que quede transparente. Enseguida incorpora la carne y todos los condimentos y, mueve constantemente hasta cocinar.
  7. Para armar: extiende la masa y cortar círculos. Al centro vierte 2 cucharadas de la carne, un poco de huevo duro previamente picado y unas rodajas finas de aceitunas negras. Pincela una línea alrededor del círculo con huevo (previamente batido). Dobla y sella bien las orillas.
  8. Coloca en una bandeja de horno con papel siliconado y barniza la parte inferior de la empanada.
  9. Lleva al horno a 180˚C durante 15 minutos. Transcurrido el tiempo, saca y disfruta.

¿Qué te parece? Es más, puedes hacer un plato muy completo si las acompañas de una ensalada y un aderezo saludable. Así que no esperes más y hazlas cuanto antes. No olvides contarnos cómo te fue.

Archivado en Calorías, Comida saludable, Recetas, Saludable
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