Si quieres una alternativa para celebrar las fiestas, o bien, para comer en cualquier época del año sin que ponga en riesgo la salud. Entonces esta receta de lasaña podría ser la estrella. Pero no todo queda ahí, ya que además de el gran sabor es una versión vegana para quienes abogan por el respeto a los animales. Así que echa un vistazo a la preparación y hazla cuanto antes.
Qué lleva
- 15 láminas de lasaña
- 2 tazas de soja texturizada
- 2 ramas de apio
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 500 g tomate
- Cantidad necesaria de aceite de oliva
- Cantidad necesaria de vino blanco
Salsa bechamel
- 50 g harina
- 400 ml de leche de soja
- Cantidad necesaria de pimienta
- Cantidad necesaria de sal Epsom
Cómo se elabora
- Pica finamente la cebolla y el apio y, ralla la zanahoria. Sofríe todo junto con un poco de aceite de oliva y enseguida vierte un poco de vino blanco e incorpora la soja texturizada. Mezcla todo hasta homogeneizar. Si la soja está un dura, vierte un poco de caldo de vegetales o agua para hidratarla y después incorpora a la mezcla.
- Después agrega el tomate previamente triturado y cocina durante 30 minutos.
- Para la salsa bechamel: calienta un poco de aceite y añade harina sin dejar de mover. Vierte la leche de a poco y mueve rápidamente para evitar grumos hasta que espese. Sazona con sal y pimienta.
- Para el armado: cocina las láminas de pasta y escurre. Enseguida coloca un poco de aceite de oliva en un molde, una lámina, un poco de salsa, relleno y así sucesivamente hasta llenar la fuente. Recuerda terminar con la salsa bechamel.
- Una vez terminada, puedes espolvorear queso vegano y llevar al horno a 180˚C durante 30 minutos o hasta que este dorada.
- Saca, corta un trozo y acompaña con ensalada verde.
Quizás, te parezca algo laboriosa esta receta saludable, pero verás que el resultado será delicioso y todos tus invitados querrán repetir. Es más, puedes hacer tu propia versión al cambiar la soja por otra leguminosa o en lugar de pasta podrian ser láminas de vegetales.