Roscón de reyes vegano para disfrutar con la familia

COMPARTIR 0 TWITTEAR

Roscón vegano

A fin de empezar el año de manera saludable y con una propuesta diferente para darle la bienvenida a los Reyes Magos, está la receta de roscón vegano que además de gran sabor resulta súper esponjoso para disfrutar en familia. Así que toma nota de los ingredientes y hazla para esta ocasión.

Ingredientes

Para el roscón

  • 350 g harina de trigo
  • 200 ml leche de soja
  • 25 g levadura fresca
  • 50 ml aceite de oliva
  • 40 g edulcorante natural
  • 1 naranja
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de agua de azahar

Para decorar

  • Frutos secos
  • Almendras en hojuelas

Elaboración paso a paso

  1. En un bol vierte la harina, la canela, el edulcorante, la ralladura de los cítricos y el agua de azahar y, mezcla hasta homogeneizar.
  2. En otro recipiente diluye la levadura con la leche de soja (a temperatura ambiente) y deja reposar durante unos 15 minutos.
  3. Transcurrido el tiempo, bate el aceite de oliva, con las mezclas anteriores hasta que se integren por completo. Pasa a una mesa de trabajo y amasa enérgicamente durante 10 minutos.
  4. Forma una bola y lleva a un bol (previamente engrasado para evitar que se pegue), tapa y deja reposar una hora en un sitio templado para doblar su volumen.
  5. Al pasar el tiempo, coloca la masa en una fuente sobre papel siliconado, dale forma al roscón (debe quedar lo más uniforme) y coloca el haba.
  6. Vuele a tapar y deja reposar media hora.
  7. Coloca los frutos secos y las almendras para decorar y, lleva al horno a 200˚C durante 20 minutos o hasta que se cocine.
  8. Saca, deja enfriar y disfruta con una bebida calientita.

Roscón reyes

Pero puedes hacer tu propia versión de roscón, al colocar fruta fresca como naranja en rebanadas, arándanos, cerezas, etcétera, o bien, colocar semillas de ajonjolí, pintar con un almíbar o rellenarla. Recuerda que tu pones el límite sin dejar de lado lo saludable. Solo recuerda moderarte con la ingesta para que no resulte contraproducente ¿Qué dices?¿Te apetece?

Archivado en Recetas, Rosca, Saludable, Vegetariano y vegano
COMPARTIR 0 TWITTEAR

Comentarios (12)

Usa tu cuenta de Facebook para dejar tu opinión.

¿Te ha gustado? ¡No te pierdas nada más!

follow us in feedly

Nuestros blogs