Como es sabido, es importante consumir verduras todos los días para poder obtener los nutrientes que requiere el organismo para estar en óptimas condiciones. Así que pensando en aquellas personas que su ingesta es a base de alimentos de origen vegetal, he aquí una receta de pizza vegana, siendo un plato fresco y ligero con un gran sabor. ¡No te la puedes perder!
Ingredientes
- 100 g de base para pizza proteica
- 1 diente de ajo
- 50 g de yogur de soja
- 40 g de queso fresco vegano
- 100 g de espárragos verdes
- 60 g de alcachofas en conserva
- 5 aceitunas negras o verdes
- 40 g de guisantes
- 10 g de rúcula
- Cantidad necesaria de sal
- Cantidad necesaria de pimienta
- Cantidad necesaria de albahaca fresca
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Prepara la base para pizzas proteica con agua y forma la masa.
- Espolvorea una superficie con harina y extiende la pizza, ya sea con un rodillo o con las manos. El tamaño debe de ser de unos 26 cm de diámetro.
- Coloca la masa sobre una bandeja de horno con papel siliconado.
- Hornea durante 15 minutos.
- En un bol vierte el queso fresco, el yogur de soja, sal, pimienta y el diente de ajo previamente picado. Mezcla hasta unificar.
- Retira el extremo seco y nudoso de los espárragos. Corta en pequeños pedazos y reserva.
- Corta los guisantes a lo largo de las vainas.Reserva
- Esparce sobre la base de la pizza, la mezcla del yogur y queso. Añade los guisantes, las aceitunas partidas por la mitad sin hueso y los espárragos.
- Hornea durante 15 minutos hasta que la base quede crujiente.
- Transcurrido el tiempo, saca y espolvorea albahaca y rúcula. ¡A disfrutar!
No cabe duda que esta pizza vegana es muy fácil de realizar y muy ligera, por lo que no cae pesada al estómago. Así que anímate a realizarla y comparte con los tuyos. Ahora que si tienes más versiones saludables, no dejes de compartirlas.
Imagen: thecutekitchen